Wokad räka och broccoli med kryddiga rätter
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 413, totalt fett 13 G., mättade fetter 4 G., proteiner 31 G., kolhydrater 44 G., fiber 14 G., kolesterol 129 mg, natrium 498 mg, socker 2 G.
Kalorier 413, totalt fett 13 G., mättade fetter 4 G., proteiner 31 G., kolhydrater 44 G., fiber 14 G., kolesterol 129 mg, natrium 498 mg, socker 2 G.
Tillaga räkor och broccolini i en lätt jordnötssås med jalapeño och ingefära för en utsökt asiatiskinspirerad middag. Såsen är gjord med jordnötssmör. Välj den krispiga versionen (med bitar av jordnötter) så slipper du strö över hackade jordnötter. Vilken risblandning som helst fungerar bra som tillbehör, till exempel vitt och vildris, eller ris och quinoa.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 och 1/4 koppar ris- och spannmålsblandning
- 1 msk kokosolja
- 350 g stora räkor, skalade och urkärnade
- 1 röd jalapeño, urkärnad och tunt skivad
- 1 msk riven skalad ingefära
- 2 knippen broccoli (ca 450 g), grovt hackade
- 3 gröna lökar, tunt skivade
- 3/4 kopp kokosvatten
- 2 matskedar krispigt jordnötssmör
- 2 msk hackad färsk koriander
- Saft av 1 lime
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: räkor, broccolini, jalapeñopeppar, limejuice, Jordnötssmör, kokosvatten, gröna lökar, koriander, ingefärarot, kokosolja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förbered spannmålsblandningen enligt anvisningarna på förpackningen; ställ åt sidan.
- Värm kokosolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt räkorna och stek tills de är rosa, cirka 1 minut per sida. Lägg över på en tallrik och ställ åt sidan.
- Tillsätt jalapeño, ingefära och 1/2 tsk salt i stekpannan och stek tills jalapeñon har mjuknat något, cirka 1 minut. Tillsätt broccoli och salladslök och stek under omrörning tills grönsakerna har mjuknat något, 2 minuter.
- Tillsätt kokosvatten i pannan och koka under omrörning tills broccolin är mjuk, cirka 2 minuter. Tillsätt jordnötssmöret och koka under omrörning tills såsen tjocknar något, cirka 1 minut.
- Lägg tillbaka räkorna i pannan och koka tills såsen tjocknar, ytterligare 2 minuter. Rör i koriander och limesaft. Servera med en sallad.
Kategorier:
Liknande recept
