Wokade nudlar med bacon och kimchi
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 430, totalt fett 17 G., mättade fetter 5 G., proteiner 17 G., kolhydrater 54 G., fiber 5 G., kolesterol 72 mg, natrium 677 mg, socker 7 G.
Kalorier 430, totalt fett 17 G., mättade fetter 5 G., proteiner 17 G., kolhydrater 54 G., fiber 5 G., kolesterol 72 mg, natrium 677 mg, socker 7 G.
Kombinationen av rökt bacon och kimchi-surkål ger denna koreanskinspirerade rätt en fantastisk smak. Koka upp broccolini separat – en släkting till broccoli med längre, saftigare stjälkar – och koka sedan de kinesiska nudlarna i samma vatten. Förvara alla tillagade ingredienser nära spisen, eftersom woktekniken kräver snabb stekning under ständig omrörning. Tillsätt dem i pannan en i taget: bacon, lök, kimchi, nudlar, broccolini och slutligen, ringla över den läckra såsen och strö över sesamfrön.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 knippen broccoli (ca 350 g), putsade och skivade på längden
- 1 msk. kimchi, grovhackad, avrunnen + 2 msk saltlake + finhackad kimchi till topping
- 1 msk mörk sesamolja
- 1 msk. farinsocker
- 1 vitlöksklyfta, riven
- 1/4 tsk rödpepparflingor
- 1 msk vegetabilisk olja
- 6 skivor bacon, hackad
- 1 rödlök, tunt skivad i halva ringar
- 220 g torra tunna kinesiska äggnudlar
- 1 msk rostade sesamfrön
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: broccolikål, kimchi, sesamolja, brunt socker, vitlök, röda pepparflingor, bacon, rödlök, spaghetti, sesam
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en kastrull med saltat vatten. Tillsätt broccolinin och koka tills den är ljusgrön och lätt mjuk, 3-5 minuter. Häll över i ett durkslag med en tång och skölj kort under kallt vatten (håll vattnet i kastrullen sjudande). Under tiden, i en liten skål, blanda kimchi-lake, sesamolja, farinsocker, vitlök och röda chiliflingor.
- Värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt matolja och bacon och stek under omrörning tills baconet är krispigt, 5 till 7 minuter. Tillsätt löken och fortsätt steka tills den är gyllenbrun och mjuk, cirka 5 minuter. Rör i kimchin och fortsätt steka tills den mjuknat, cirka 2 minuter till.
- Lägg nudlarna i det kokande vattnet och koka tills de är al dente, cirka 3 minuter. Häll över nudlarna i pannan med en tång (behåll vattnet kvar i pannan). Rör om så att nudlarna täcks helt med lökblandningen.
- Tillsätt broccolinin och kimchisåsen i pannan och rör om tills den är jämnt täckt, cirka 1 minut. (Tillsätt upp till 1/2 dl kokvätska om nudlarna är för torra.) Krydda med salt. Fördela på tallrikar; toppa med rostade sesamfrön och finhackad kimchi.
Kategorier:
Liknande recept
