Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Wokning är ett utmärkt sätt att snabbt tillaga en utsökt rätt, och vad är nyckeln till en lyckad wokning? Förberedelse! Du måste förbereda alla ingredienser i förväg och placera dem nära spisen så att du inte behöver oroa dig för något annat. Då kan du vara säker på att varje ingrediens blir perfekt stekt.

Ingredienser:

• 220 g tunna risnudlar
• 3 matskedar vegetabilisk olja
• 8 tunna, benfria fläskkotletter (0,5 cm tjocka; cirka 600 g totalt)
• 1/4 kopp sojasås
• 2 msk sambal-olek + extra till servering
• 5 cm ingefärsrot, skalad och skuren i strimlor
• 4 salladslökar, tunt skivade (separera den mörka delen från den ljusa delen)
• 110 g shiitakesvampar, tunt skivade
• 2 små morötter, tunt skivade diagonalt
• 110 g sockerärtor, halverade på längden

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

fläskkarré, risnudlar, shiitakesvampar, morot, ärtor, sambal olek, ingefärarot, gröna lökar

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och ställ åt sidan. Smörj under tiden en bakplåt med 1 matsked matolja. Krydda fläskkotletterna generöst med salt och svartpeppar och lägg dem i ett jämnt lager på bakplåten. Blanda sojasås och sambal oelek i en liten skål.
Steg 2
• Värm ugnen till grill. Värm de återstående 2 matskedarna matolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme, tillsätt ingefäran och de vita och ljusgröna delarna av salladslöken. Tillsätt svampen och stek under omrörning tills den nästan är mjuk, cirka 5 minuter. Tillsätt morötter och ärtor; stek tills de är krispiga och möra, cirka 4 minuter. Tillsätt nudlarna och sambalsåsen och stek under omrörning tills nudlarna är genomvärmda och väl täckta, cirka 2 minuter.
Steg 3
• Grilla fläskkotletterna tills de är gyllenbruna, 3–4 minuter per sida. Fördela nudlarna i skålar. Toppa med fläskköttet, strö över salladslök och ringla över sambal oelek.

Röster: 1