Wokad med grönsaker i apelsinsås

Röster: 2

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 170, totalt fett 8 G., mättade fetter 1 G., proteiner 3 G., kolhydrater 24 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 257 mg, socker 10 G.

Här är det perfekta receptet på en utsökt och hälsosam vardagsmiddag. Rätten är fylld med ljusa, saftiga grönsaker blandade i en fyllig apelsinsås. Hacka alla grönsaker i förväg och lägg dem nära spisen så att du kan lägga till dem en i taget utan avbrott. Detta förhindrar överkokning och håller grönsakerna krispiga och möra.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Sås

1 kopp apelsinjuice
1 msk sojasås
2 matskedar majsstärkelse
1 tesked hackad ingefära
1 tesked vitlökspasta

Wokad

2 msk rapsolja (canola)
En kvarts lök, tunt skivad
0,5 dl tunt skivade morötter
2 stjälkar selleri, hackad
0,5 dl hackad broccoli
1/4 kopp snöärtor
0,5 msk tunt skivad gul zucchini
1 kopp färska champinjoner, tvättade och tunt skivade
1 röd paprika, tunt skivad
1/4 kopp liten majskolv
110 g tunt skivade vattenkastanjer

För servering

2 msk apelsinskal
Apelsinskivor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: broccolikål, selleri, sockerärtor, majs, Apelsinjos, sojasås, stärkelse

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered såsen genom att blanda apelsinjuice, sojasås, majsstärkelse, ingefära och vitlökspuré. Ställ åt sidan. Värm 1 matsked olja i en stor stekpanna eller wok. Stek lök, morot och svamp på hög värme under omrörning i 1 minut.
Tillsätt zucchini, broccoli och ärtor och koka i cirka 2 minuter. Tillsätt resterande grönsaker och koka tills paprikorna är mjuka. Rör om såsen och tillsätt den i pannan. Koka tills såsen tjocknar. Servera wokrätten omedelbart med ris eller nudlar, beströdda med apelsinskal och garnerade med apelsinklyftor.

Kategorier: