Risnudlar med fläsk och grönsaker i ingefärssås
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 410, totalt fett 10 G., mättade fetter 2 G., proteiner 22 G., kolhydrater 55 G., fiber 3 G., kolesterol 55 mg, natrium 540 mg, socker 2 G.
Kalorier 410, totalt fett 10 G., mättade fetter 2 G., proteiner 22 G., kolhydrater 55 G., fiber 3 G., kolesterol 55 mg, natrium 540 mg, socker 2 G.
Njut av en asiatiskinspirerad middag hemma med denna läckra och saftiga risnudelrätt med fläsk och grönsaker i en syrlig ingefärssås. Koka först nudlarna och woka sedan hela rätten på hög värme under ständig omrörning. Fläskfilén skärs i små tärningar, så det möra, saftiga köttet tillagas i bara 5 minuter. Till grönsaksbasen kan du använda en färdig wokmix. Denna innehåller vanligtvis tunt skivade paprikor, morötter, broccoli och gröna bönor – allt du behöver för asiatiska nudlar. Ingefära, limejuice, färsk koriander och vitlök ger rätten en rik och distinkt smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 230 g Pad Thai-risnudlar
- 1 liten fläskfilé (ca 340 g), skuren i 1 cm stora kuber.
- 1,5 dl lätt saltad kycklingbuljong
- 1 msk majsstärkelse
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 knippe salladslök, hackad (vita delar separerade från gröna delar)
- 5 cm färsk ingefära, skalad och finhackad
- 6 vitlöksklyftor, krossade
- 3 koppar färdig wokblandning av grönsaker (ca 350 g), såsom broccoli, morötter och paprika
- 1/3 kopp hackad färsk koriander, basilika och/eller mynta
- Limejuice
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskfilé, fläsk, broccolikål, morot, söt paprika, ingefärarot, basilika, mynta, gröna lökar, stärkelse
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka risnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen, häll sedan av vattnet och skölj dem under kallt vatten. Krydda under tiden fläsket rikligt med salt och peppar. Blanda kycklingbuljongen och majsstärkelsen i en medelstor skål.
- Värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning på hög värme. Tillsätt 1 matsked matolja, tillsätt sedan fläskköttet och stek tills det är lätt brynt, cirka 5 minuter; lägg över i en skål. Tillsätt resterande 1 matsked matolja i stekpannan, tillsätt sedan den vita delen av löken, ingefäran och vitlöken; sänk värmen till medelvärme och stek under omrörning i 2 minuter.
- Tillsätt grönsakerna i pannan och koka under omrörning tills de börjar mjukna, cirka 2 minuter. Tillsätt buljongblandningen och 1 tesked salt och koka upp. Koka under omrörning tills såsen tjocknar något och grönsakerna är krispiga och möra, cirka 3 minuter.
- Lägg tillbaka fläskköttet i pannan tillsammans med nudlarna och rör om så att det blir genomvärmt. Ta bort från värmen och rör i salladslök, örter och limesaft.
Kategorier:
Liknande recept
