Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Fettuccinenudlar med sommargrönsaker och getost - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 1 stor gul tomat, urkärnad och tärnad
• 1 zucchini, skuren i små tärningar
• 1/2 kopp hackad färsk gräslök (ca 1 liten knippe)
• Finrivet skal av 1 citron
• 3 msk. olivolja
• 120 g mjuk getost, smulad
• 340 g torkade fettuccineäggnudlar
• 120 g vaxbönor (cirka 2 koppar), stjälkarna borttagna och halverade på längden
• 1/4 msk riven parmesanost

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

tomater, gräslök, citronskal, getost, fettuccinepasta, gula bönor, Parmesanost

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Blanda tomat, zucchini, gräslök, citronskal och 2 matskedar olivolja i en stor skål; krydda med salt. Tillsätt hälften av getosten.
Steg 2
• Lägg nudlarna i kokande vatten och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Tillsätt vaxbönorna 3 minuter innan tillagningen är klar. Spara 0,6 dl kokvätska och häll av resten. Häll över nudlarna och bönorna i skålen med grönsakerna. Ringla över resterande kokvätska och 1 matsked olivolja och rör om tills getosten börjar smälta. Tillsätt parmesanosten och rör om igen. Fördela nudlarna och grönsakerna i skålarna och strö över resterande getost.

Röster: 1