Krämig majssoppa med sommarpumpa
Röster: 3
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 180, totalt fett 4 G., mättade fetter 1 G., proteiner 8,5 G., kolhydrater 33 G., fiber 4 G., kolesterol 2 mg, natrium 365 mg, socker 0 G.
Kalorier 180, totalt fett 4 G., mättade fetter 1 G., proteiner 8,5 G., kolhydrater 33 G., fiber 4 G., kolesterol 2 mg, natrium 365 mg, socker 0 G.
Denna lätta soppa är ett utmärkt sätt att njuta av sommargrönsaker under skördesäsongen. Majs, mald med lättmjölk, ger den en underbar sammetslen konsistens, som om den vore gjord på vispgrädde. Häll den över sauterade lökar, paprikor, zucchini och tomater, värm igenom, och en utsökt, hälsosam soppa är klar! Strö varje portion med hackad färsk basilika och njut av den underbara konsistensen och naturliga sötman hos majsen i kombination med grönsakerna.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 koppar färska majskorn eller 2 paket (280 g styck) fryst majs, upptinad
- 2 msk lättmjölk
- 1 msk olivolja
- 1 stor lök, tärnad (ca 2 koppar)
- 1 medelstor röd paprika, urkärnad och tärnad (ca 1 kopp)
- 1 medelstor zucchini (ca 220 g), tärnad
- 2 koppar lätt saltad kyckling- eller grönsaksbuljong
- 2 plommontomater, urkärnade och tärnade
- 3/4 tsk salt
- 0,5 dl färska basilikablad, tunt skivade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: majs, söt paprika, zucchini, plommontomater, mjölk, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Mixa 2 koppar majs och mjölk i en mixer eller matberedare tills det är slätt. Ställ åt sidan.
- Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt lök, paprika och zucchini och koka under omrörning tills grönsakerna är mjuka, cirka 5 minuter. Tillsätt de återstående 5 dl majs och buljong och koka upp. Tillsätt den purerade majsen och tomaterna och värm igenom utan att koka upp. Krydda med salt och peppar efter smak. Servera garnerad med basilika.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
