Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

En underbar kombination som passar bra till nästan vad som helst – fläsk kan tillagas med alla grönsaker för att skapa en harmonisk rätt, medan zucchini, trots sin relativt neutrala smak, perfekt framhäver smakerna av alla kött- och kryddor. Denna kombination är också underbar eftersom båda ingredienserna tillagas ganska snabbt. Detta recept är fängslande för sin enkelhet och minimala tillagningskrav. Fläsk stuvat med zucchini kan serveras som en fristående rätt eller kompletteras med ett tillbehör eller färska grönsaker.

Ingredienser:

• 700 g fläskkött för gryta (köttbitar från höft- eller bogpartiet, revbenskött, bringa, utan bindväv)
• 3 msk mjöl
• 0,5 tsk vitlökssalt
• 0,5 tsk malen peppar
• 1 msk vegetabilisk olja
• 1 medelstor lök, hackad
• 1 grön paprika, hackad
• 4 koppar champinjoner, skivade
• 2 burkar med 400 g konserverade tomater i egen saft, häll inte av saften
• 2 medelstora zucchini, halverade och skivade 1,5 cm tjocka.
• 2 tsk torkad basilika, krossad
• 1 tsk torkad oregano, krossad
• 1/3 kopp riven parmesanost

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

fläsk, söt paprika, svampar, tomater, gul zucchini, vitlökssalt, oregano, basilika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda mjöl, vitlökssalt och peppar i en plast- eller papperspåse. Tillsätt fläskköttet och skaka så att köttet täcks med mjölblandningen.
Steg 2
• Värm olja i en gjutjärnsgryta på medelhög värme. Stek lök och paprika under omrörning tills löken är mjuk men inte gyllenbrun. Tillsätt fläskköttet och stek under omrörning i 2-3 minuter, eller tills det fått färg.
Steg 3
• Rör i svamp, tomater, zucchini, basilika och oregano; koka upp, sänk värmen, täck över och låt sjuda under omrörning i 10–15 minuter, eller tills fläskköttet är mört. Ös upp grytan i soppskålar. Strö över parmesanost.

Röster: 3