Orecchiette pasta med zucchini

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 444, totalt fett 23 G., mättade fetter 6 G., proteiner 15 G., kolhydrater 45 G., fiber 3 G., kolesterol 13 mg, natrium 552 mg, socker 5 G.

För att uppmuntra barn att äta hälsosam zucchini, tillaga den med pasta! Alla älskar pasta. Och i det här receptet sjuder zucchinin tills den faller isär, och en del av den blir till sås. Strö över den färdiga pastan rikligt med parmesanost, och ingen kommer att tacka nej till denna njutning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar orecchiette pasta (ungefär en halv förpackning på 450 g)
5 msk extra jungfruolivolja + extra att ringla över
3 vitlöksklyftor, tunt skivade
3 zucchini (gul och/eller zucchini), avskurna ändar, halverade på längden och tunt skivade
0,5 msk riven parmesanost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: orecchiette pasta, zucchini, zucchini, Parmesanost

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt salt. Tillsätt orecchietten i det kokande vattnet och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll 1,5 koppar av pastans kokvatten i ett måttglas och ställ åt sidan, häll sedan av pastan i ett durkslag.

Timing är viktigt när man lagar mat. Börja steka vitlök och zucchinin så fort du har tillsatt pastan i det kokande vattnet, så att allt kokar samtidigt.
Under tiden, värm olivolja och vitlök i en stor kastrull eller gjutjärnsgryta på medelhög värme. Stek under omrörning tills vitlöken är gyllenbrun, 1-2 minuter. Tillsätt zucchinin och 1/2 tsk salt. Sänk värmen till medel, täck över och låt sjuda under omrörning då och då tills zucchinin är mycket mör och börjar falla isär, 6-8 minuter.

Tillsätt 1,5 dl pastavatten till zucchinin och koka upp. Koka under omrörning och sönderdelning av zucchinin med en träsked tills såsen tjocknar något, cirka 1 minut. Tillsätt pastan och blanda väl så att den täcks. Tillsätt mer pastavatten om pastan ser för torr ut. Salta efter smak.
Fördela pastan på tallrikar. Ringla över olivolja och strö över parmesanost.

Kategorier:

recept / Recept för barnrätter / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla och snabba recept / Snabba middagar / Enkla pastarecept / Sommarrätter / Huvudrätter / Pasta / Grönsaker och svampar / Matnätverk - recept / Italiensk mat

Receptsamlingar