Pastaskal med zucchini och bacon

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 600, totalt fett 22 G., mättade fetter 6 G., proteiner 22 G., kolhydrater 77 G., fiber 5 G., kolesterol 29 mg, natrium 885 mg, socker 8 G.

Skivade babyzucchini steks med smakrik italiensk pancetta och blandas sedan med kokta pastaskal, riven parmesanost, färskhackad mynta och citronskal, vilket ger rätten en uppfriskande smak. Skalens form gör att de kan fånga smakerna från de andra ingredienserna och skapa en fyllig och fyllig pastarätt. Toppa den med ett krispigt och smakrikt topping av stekta brödsmulor, mynta och citronskal före servering. Denna lättlagade pasta är en perfekt sommarfavorit.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

340 g pasta med medelstort skal
1 tjock skiva daggammalt lantbröd, rivet i bitar
3 matskedar extra jungfruolja
2 msk hackad färsk mynta
2 tsk rivet citronskal
110 g pancetta, tärnad
1 rödlök, finhackad
1 stor zucchini eller squash, skuren i 1 cm stora bitar.
0,5 dl riven parmesanost (cirka 55 g)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pasta, zucchini, zucchini, Parmesanost, pancetta, bacon, mynta

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Ställ åt sidan cirka 3,5 dl av pastakokvattnet och häll resten.
Under tiden, mixa ströbrödet i en matberedare tills grova smulor bildas. Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på medel-låg värme. Tillsätt ströbrödet och stek i 4 minuter. Häll över i en liten skål och rör i 1 matsked mynta, 1 tsk citronskal, 1/4 tsk salt och en nypa svartpeppar.

Torka av stekpannan och sätt tillbaka den på medelvärme. Tillsätt 1 matsked olivolja och pancettan. Stek tills pancettan är krispig i kanterna, cirka 2 minuter. Tillsätt rödlöken och stek tills den börjar mjukna, cirka 2 minuter.
Öka värmen till medelhög, tillsätt zucchinin och krydda med 1/2 tsk salt och en nypa svartpeppar. Koka under omrörning tills zucchinin är lätt brynt runt kanterna, cirka 2 minuter. Tillsätt 1,5 dl av det sparade pastavattnet och koka tills zucchinin är mjuk, 2 till 3 minuter.
Lägg pastan i stekpannan. Ringla över resterande matsked olivolja och blanda, tillsätt eventuellt resterande vatten för att späda ut såsen. Ta bort stekpannan från värmen, rör i osten, resterande matsked mynta och 1 tesked citronskal. Strö över kryddade ströbröd.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Middag / Huvudrätter / Pasta / Matnätverk - recept / Italiensk mat

Liknande recept