Bakad makaroner och ost med bacon

Röster: 15

Tid: 1 timme.
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 6-8

Färsk timjan och krispigt, salt bacon förvandlar en enkel gryta i Tyler Florences recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Grovt salt
450 g konformad pasta
4 koppar mjölk
2 eller 3 kvistar timjan
4 krossade vitlöksklyftor, delade i två delar
3 msk (45 g) osaltat smör
3 msk premiumvetemjöl
5 och 1/2 koppar riven skarp vit cheddarost
Nymalen svartpeppar
1/4 kopp hackade persiljeblad
4 skivor bacon, skurna tvärs över i tunna strimlor
1 stor lök, tärnad
Blad av 1/4 knippe färsk timjan

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pasta, mjölk, timjan, vitlök, mjöl, cheddarost, persilja, bacon, lök

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en kastrull med saltat vatten på hög värme. Tillsätt pastan och koka i 8–9 minuter tills den är al dente. Häll av vattnet.
Värm ugnen till 200°C.

Värm mjölken med timjankvistarna och 2 vitlöksklyftor i en liten kastrull. Smält smöret i en stor, djup stekpanna på medelhög värme. Tillsätt mjölet och koka i cirka 1 minut under ständig omrörning för att undvika klumpar. Sila mjölken och häll den i smör- och mjölblandningen. Fortsätt att röra kraftigt tills blandningen är slät. Tillsätt 1 liter ost och fortsätt koka under omrörning tills osten smälter. Krydda med salt och peppar. Tillsätt den kokta pastan och persiljan och blanda försiktigt så att pastan täcks helt. Häll över i en ugnsform på 3 liter och strö över resterande 1,5 liter ost. Grädda i 30 minuter tills såsen är genomvärmd och börjar sjuda.
Medan pastan gräddas, värm en stekpanna. Tillsätt baconet och stek tills fettet har svalt. Tillsätt lök, vitlök och timjanblad och stek i 5 minuter tills löken är mjuk. Krydda med salt och peppar.
Strö bacon över grytan vid servering. Använd en stor sked för att ösa i grytan i varje portion, se till att varje portion har krispiga baconbitar.

Se ett annat recept makaroner med bacon och ost.

Kategorier:

recept / Middag / Huvudrätter / Pasta / Kött / Ägg och mejeriprodukter / Grytor / Tyler Florence

Liknande recept