Mac och ost med bacon

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Hemgjord mac 'n' cheese-gryta, gjord på pasta täckt med en trögflytande ostsås, är alltid utsökt. Men den är ännu godare när den toppas med krispigt bacon. Blanda kokt makaroner och ost med en roux (en blandning av smör och mjöl) och riven vit cheddarost och grädda i en gryta tills den är gyllenbrun. Toppa grytan med stekt bacon, lök, vitlök och färsk timjan före servering. Denna mac 'n' cheese är oemotståndlig! Perfekt för en rejäl frukost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g pastahorn
4 koppar mjölk
2-3 kvistar timjan
4 vitlöksklyftor, krossade, separerade
3 matskedar osaltat smör
3 msk premiummjöl
5,5 koppar riven skarp vit cheddarost
1/4 kopp hackad persilja
4 skivor bacon, skurna tvärs över i tunna strimlor
1 stor lök, tärnad
2 vitlöksklyftor, krossade
Blad av 1/4 knippe timjan

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pasta, bacon, mjölk, cheddarost, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en kastrull med saltat vatten på hög värme. Tillsätt pastan och koka i 8–9 minuter, tills den är al dente. Häll av vattnet.
Värm ugnen till 200°C.

Värm mjölken med timjankvistarna och två vitlöksklyftor i en liten kastrull. Smält smöret i en stor, djup stekpanna på medelvärme. Rör i mjölet och koka i cirka 1 minut under ständig omrörning för att förhindra att klumpar bildas. Sila mjölken och rör ner den i smör- och mjölblandningen. Fortsätt vispa kraftigt och koka tills såsen är slät och krämig.
Rör i 4 koppar ost och fortsätt koka och röra tills osten smälter. Krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt den kokta pastan och persiljan och rör om så att pastan täcks med ostblandningen. Häll över i en ugnsform som rymmer 3 liter och strö över resterande 1,5 koppar ost. Grädda i 30 minuter, tills grytan bubblar.
Under tiden, värm en stekpanna på spisen. Tillsätt baconet, bryn fettet och stek tills det är krispigt. Tillsätt lök, vitlök och timjanblad och stek i cirka 5 minuter tills löken mjuknat. Krydda med salt och peppar efter smak.
För att servera, lägg baconblandningen över makaronerna och osten och bred ut den. Använd en stor sked för att sätta ut individuella portioner, se till att varje portion har lite av baconblandningen.

Kategorier:

recept / Komfortmat / Middag / Huvudrätter / Grytor / Pasta / Tyler Florence

Liknande recept