Mac och ost

Röster: 20

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

I amerikansk matlagning är Mac and Cheese inte bara makaroner toppade med ost, utan en riktig gryta i en ostsås. Det traditionella pastavalet är strutar, och ostsåsen är gjord med cheddarost. Om du har överblivna kokta pasta från dagen innan kan du gärna använda den och ge den ett nytt liv i en ny rätt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 msk (15 g) smör
2 koppar pasta
250 g riven lagrad cheddarost
2 koppar mjölk
2 stora ägg, lätt vispade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pasta, cheddarost, ägg, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Smörj en ugnsform på 22 x 32 cm med smör.
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka tills den är mjuk (något längre än al dente), cirka 12 minuter. Häll sedan av vattnet i ett durkslag.

Blanda den kokta pastan, osten, mjölken och äggen i en stor skål. Krydda med salt och peppar efter smak. Häll över allt i den förberedda grytan.
Grädda i 30 minuter tills den är gyllenbrun. Ställ grytan på ett galler för att svalna något innan servering.

Författaren till receptet - Kock Virginia Willis (USA) är lärare i cajun- och kreolsk mat, författare till böcker om utomhusaktiviteter och pristagare i kategorin hälsa 2016.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Pasta / Grytor / amerikansk mat

Liknande recept