Varmkorv med makaroner och ost

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Makaroner och ost är en enkel och utsökt rätt, och tillsammans med utsökt grillad korv blir den en fantastisk fyllning till varmkorv. Förbered först en krämig ostsås och blanda den med makaroner och ost. Lägg de grillade korvarna på delade varmkorvbröd och toppa sedan med makaroner och ost. Detta gör smörgåsen ännu mer mättande, vilket eliminerar behovet av ytterligare såser. Du kan också göra denna makaron och ost som en fristående rätt, värma sedan upp resterna nästa dag och toppa din varmkorv.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Makaroner och ost

450 g pasta
2 koppar helmjölk
2 och 1/4 koppar vispgrädde
1 msk (15 g) smör
1/3 kopp mjöl
240 g vit amerikansk ost, tärnad, rumstempererad (cirka 2 koppar)
240 g riven Gruyèreost, rumstempererad (cirka 2 dl)
1/3 kopp riven parmesanost, rumstempererad

Varmkorv

Vegetabilisk olja för stekning
6 nötkorvar
6 potatisbröd med varmkorv

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pasta, mjölk, grädde, smör, premiummjöl, Amerikansk ost, Gruyèreost, Parmesanost, korvar, varmkorvbröd

Att laga maträtten enligt receptet:

Gör makaroner och ost: Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka den enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet väl och låt svalna.
I en medelstor kastrull, värm mjölken och 2 koppar vispgrädde på medelvärme (koka inte). I en annan medelstor kastrull, smält smöret på medelvärme. Tillsätt mjölet till smöret och vispa i cirka 5 minuter, var försiktig så att blandningen inte blir brun. Tillsätt den varma mjölken och vispgrädden och vispa tills allt är blandat. Låt sjuda och koka under omrörning i cirka 15 minuter.

Tillsätt den amerikanska osten, Gruyère och parmesanosten till mjölkblandningen och rör om tills osten smälter, 2–3 minuter (koka inte upp). Ta bort kastrullen från värmen. Mixa med en stavmixer tills den är slät (eller häll över i en vanlig mixer i omgångar och mixa). Låt blandningen svalna till rumstemperatur och blanda med pastan.
Förbered varmkorv: Smörj en grillpanna lätt och värm den på medelhög värme. Grilla korvarna tills de är lätt brynta, 5 till 7 minuter. Värm makaroner och ost i pannan med resterande 0,6 dl vispgrädde; krydda med salt och peppar. Lägg korvarna på bullar och toppa med makaroner och ost. Strö över peppar.

Författaren till receptet - Marc Murphy är kökschef, krögare och tv-personlighet.

Kategorier:

recept / Snabbmat / Varmkorv / amerikansk mat

Liknande recept