Buffalo mini-korvkorvar

Röster: 2

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 24

Näringsvärde per portion:

Kalorier 518, totalt fett 35 G., mättade fetter 12 G., proteiner 20 G., kolhydrater 30 G., fiber 4 G., kolesterol 60 mg, natrium 1088 mg, socker 6 G.

Dessa miniatyrkorvar är en utmärkt ölgodis på en hemmafest. De är fulla av smaken av en annan populär aptitretare: heta Buffalo wings. För att göra dem behöver du minibullar och cocktailkorvar. Värm korvarna i het sås och lägg dem i bullarna, toppa dem med blåmögelostsås. Rödlök och några smulade pommes frites ger en saftig, krispig touch.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

90 g färskost
0,5 dl majonnäs
1/4 kopp smulad starkt smaksatt blåmögelost, såsom Maytag Blue
2 stjälkar selleri, finhackad (ca 1 kopp), plus selleristänger till servering
1 msk osaltat smör
48 cocktailkorvar
1/4 kopp chilipepparsås + extra att ringla över, som till exempel Franks
24 minipotatisbullar
1/4 kopp finhackad rödlök
1 kopp blå potatischips, smulade för hand

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: korvar, mjukost, ädelost, pepparsås

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda färskost, majonnäs och blåmögelost i en liten kastrull. Koka på medelvärme tills det är slätt under ständig omrörning, cirka 3 minuter. Ställ åt sidan och låt svalna något, cirka 5 minuter, tillsätt sedan sellerin.
Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt korvarna och stek under omrörning i 5 minuter tills de är genomvärmda. Tillsätt den heta såsen och stek tills korvarna är täckta, 1–2 minuter. Dela varje minibröd vertikalt ungefär halvvägs ner för att likna ett varmkorvbröd och lägg 2 buffelkorvar i varje. Toppa med 1–2 matskedar blåmögelostsås, en skvätt het sås (efter smak), lite rödlök och krossade blåmögelchips.