Majshundar i Brooklyn-stil

Röster: 17

Tid: 50 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4

Få en smak av New York City genom att prova dessa de läckraste varmkorvarna Bobby Flay's med karamelliserad lök, bacon, majs och ost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 strimlor bacon, grovt hackade
2 stora lökar, finhackade
1 tesked grovt salt
2 msk rapsolja
Majs kärnor från 3 majskolvar
0,5 tsk socker
Nymalen svartpeppar
1 msk finhackade färska korianderblad
4 korvar
1 msk piri-piri chilisås
4 potatisbullar
4 matskedar smält osaltat smör
2 matskedar majonnäs
2 matskedar fullkornssenap
0,25 msk riven hård cotijaost
En nypa cayennepeppar
0,5 lime, skuren i 4 bitar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: bacon, lök, majs, koriander, korvar, het sås, varmkorvbröd, majonnäs, fullkornssenap, Cotija-ost, malen cayennepeppar, kalk

Att laga maträtten enligt receptet:

Bacon

Tillsätt baconet i pannan och stek på medelvärme tills fettet har svält och baconet är krispigt. Ställ baconet åt sidan ett tag. Använd det svälta fettet för att steka löken.
Karamelliserad lök

Lägg löken i en stekpanna med det brynta baconfettet och tillsätt 0,5 tsk salt för att minska fettets fukthalt. Låt det steka på medelvärme i 20 minuter. Ställ åt sidan.

Majs

Värm 2 matskedar rapsolja i en stekpanna på medelvärme. När oljan börjar ryka lätt, tillsätt majskornen, 0,5 tsk socker, 0,5 tsk bordssalt och nymalen peppar efter smak. Rör om då och då och koka blandningen på hög värme tills majskornen är mjuka och brynta. Ta bort från värmen och rör i 1 tsk hackade korianderblad. Ställ åt sidan.
Korvar

Värm grillen till hög värme. Lägg varmkorvarna på grillgallren och grilla tills de är lätt brända. Pensla dem lätt med het sås. Pensla insidan av varmkorvbröden med smält smör och lägg dem med snittytan nedåt på grillen. Grilla i 30 sekunder, eller tills de är krispiga.
Montera varmkorvar från förberedda ingredienser

Bred majonnäs och senap på insidan av varje varmkorv. Lägg en varmkorv i varje bröd och toppa med 1 matsked karamelliserad lök. Tillsätt 1 matsked hackad bacon och 2 matskedar av majsblandningen. Strö riven Cotija-ost över varje varmkorv. 1/2 matsked ost räcker till varje varmkorv. Tillsätt en nypa cayennepeppar. Pressa lite limesaft över. Servera.