Pasta bakad i en tvåostsås

Röster: 2

Hur man gör - Makaroner bakade i dubbel ostsås

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Denna bakade makaroner och ost med två ostar är en superenkel middagsrätt som är perfekt att dela med en grupp. Färskost ger en krämig konsistens, medan ströbröd ger en krispig skorpa.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g pasta "horn"
Salt
2,5 koppar mager grädde (10-12 %)
1/8 - 1/4 tsk cayennepeppar
450 g färskost i rumstemperatur
225 g grovriven skarp cheddarost
85 g grovriven Gruyèreost
1 msk. panko-ströbröd
4 msk smält smör

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pasta, mjukost, cheddarost, Gruyèreost, panko-ströbröd, malen cayennepeppar, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ugnsgallret 15 cm från värmeelementet och förvärm ugnen till 220 °C.

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka tills den är al dente, cirka 6 minuter. Sila av vattnet och spara 3,5 dl av kokvätskan.
Värm grädden och cayennepepparen i en stor kastrull på medelvärme tills det börjar sjuda. Fortsätt sjuda på låg värme tills grädden har reducerats till 1,5 dl, cirka 15 minuter. Tillsätt färskosten och rör om tills den smält. Tillsätt cheddarosten och Gruyèreosten och vispa tills osten har smält och såsen är slät.

Häll pastan och den sparade kokvätskan i pannan och rör om. (Blandningen kommer att se väldigt rinnig ut, men pastan kommer att absorbera mycket av såsen när den kokar.) Salta efter smak om det behövs.

Lägg i en ugnsform som ca 33x23 cm. Blanda ströbrödet med smör och en nypa salt i en liten skål och strö jämnt över makaroner och ost. Grädda tills osten bubblar och ströbrödet är lätt brynt och krispigt, cirka 10 minuter.

Kategorier:

recept / Middag / Huvudrätter / Pasta / Matnätverk - recept

Liknande recept