Mac and cheese i äppelmos med korv
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Även barn vet att makaroner och ost blir ännu godare med tillsats av korv. Denna mac 'n' cheese görs som en gryta med stekta kycklingkorvbitar i äppelmos. Alla ingredienser ger rätten en fantastisk, mångfacetterad smak, som perfekt balanserar salta och söta toner. För att undvika alltför söta rätter och för att säkerställa en delikat äppelsmak, använd naturlig äppeljuice utan tillsatt socker. Mac 'n' cheese tillagas på spisen och gräddas sedan i ugnen under ett lager av krossade kex och riven ost, vilket skapar en härligt krispig skorpa.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 340 g pasta med medelstort skal
- 4 msk osaltat smör, plus extra för att smörja formen
- 0,5 dl tärnad lök
- 170 g kycklingkorv med äpple, skuren i 1 cm tjocka skivor.
- 1 msk senapspulver
- 1/4 tsk cayennepeppar
- 1/4 kopp mjöl
- 3 koppar äppeljuice
- 450 g riven Monterey Jack-ost (4 koppar)
- 220 g riven skarp cheddarost (2 koppar)
- 0,5 dl gräddfil
- 35 små smörkex (1 paket Ritz), krossade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pasta, cheddarost, Monterey Jack-ost, korv, senapspulver, malen cayennepeppar, äppeljuice, gräddfil, kex
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Smörj en ugnsform som rymmer 2,5 liter.
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten; tillsätt pastan och koka tills den är al dente, cirka 6 minuter. Häll av vattnet och ställ pastan åt sidan.
- Smält under tiden smöret i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och stek tills den mjuknat, cirka 3 minuter. Tillsätt korven, senapspulveret, cayennepepparen och 1 tesked salt och stek under omrörning tills korven är brynt, cirka 3 minuter. Tillsätt mjölet och stek under omrörning tills den är lätt brynt, cirka 2 minuter. Tillsätt äppeljuicen och stek under omrörning tills den tjocknat något, cirka 8 minuter till.
- Rör gradvis ner cirka 3/4 av Monterey Jack- och Cheddarostarna och blanda tills det är slätt, cirka 2 minuter. Ta bort från värmen. Rör i pastan och gräddfilen. Häll blandningen i den förberedda ugnsformen. Strö över krossade kex och resterande ost. Grädda tills det bubblar, 25-30 minuter. Låt vila i 10 minuter och servera sedan.
Kategorier:
Liknande recept
