Ostpolenta med korv och druvsås
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 980, totalt fett 59 G., mättade fetter G., proteiner 35 G., kolhydrater 77 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 980, totalt fett 59 G., mättade fetter G., proteiner 35 G., kolhydrater 77 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Ostpolenta med korv och druvsås - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 söta italienska korvar att steka (ca 120 g styck)
- 2 msk. olivolja
- 6 vitlöksklyftor
- 1/2 kopp torrt rött vin
- 700 g kärnfria röda druvor (5-6 msk.)
- 1/2 - 1 tsk rödvinsvinäger
- Salt och malen peppar
- 4 koppar helmjölk
- 1 msk. polenta snabbmat
- 4 kvistar färsk timjan – blad utan mittnerv
- 1 msk riven fontinaost (ca 90 g)
- 3 msk hackad färsk persilja, plus extra att strö över
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: polenta, kupaty (friterade korvar), Fontina-ost, rött vin, druva, vinäger, mjölk, vitlök, timjan, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt korvarna och stek, vänd en gång, tills de är gyllenbruna, cirka 6 minuter. Tillsätt vitlöken och stek under omrörning i 1 minut. Tillsätt vinet och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan.
- Tillsätt druvorna och bred ut blandningen i ett jämnt lager. Täck över och fortsätt tillaga tills korvarna är genomstekta, cirka 10 minuter. Lägg över korvarna på en tallrik och täck med folie för att hålla dem varma.
Öka värmen till hög och fortsätt koka druvorna tills de spricker och vätskan har avdunstat, cirka 12 minuter. (Mosa druvorna lätt med en gaffel om de inte spricker.) Ta bort från värmen och rör i vinägern; krydda med salt och peppar. - Under tiden, koka upp mjölken och 2 koppar vatten i en medelstor kastrull. Rör i polentan och timjanen. Sänk värmen till låg och låt sjuda tills polentan tjocknar, 3 till 5 minuter. Ta bort från värmen och tillsätt osten under omrörning tills den är slät; krydda med salt och peppar.
Tillsätt persilja i druvsåsen och skiva korven. Garnera polentan med korven, ringla över druvsåsen och strö över persilja.
Kategorier:
Liknande recept
