Polenta med Fontinaost och äggröra
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 471, totalt fett 25 G., mättade fetter 9 G., proteiner 24 G., kolhydrater 33 G., fiber 3 G., kolesterol 393 mg, natrium 962 mg, socker 1 G.
Kalorier 471, totalt fett 25 G., mättade fetter 9 G., proteiner 24 G., kolhydrater 33 G., fiber 3 G., kolesterol 393 mg, natrium 962 mg, socker 1 G.
Äggröra med polenta och seg ost i tomatsås är den perfekta rätten till en sen söndagsfrukost. Den är utsökt, hälsosam och full av charmig italiensk smak. Till det här receptet behöver du en ugnssäker stekpanna.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 msk + 1 tsk extra jungfruolivolja
- 1 tub (500 g) färdig polenta, skuren i 12 cirklar
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- En nypa röda pepparflingor
- 1 burk (425 g) konserverade purerade tomater
- 8 stora ägg
- 1 kopp riven fontinaost (ca 110 g)
- 1 msk hackad färsk persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg, polenta, Fontina-ost, purerade tomater
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200°C.
- Värm 2 matskedar olivolja i en stor ugnssäker stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Torka polentan torr med hushållspapper, lägg den i stekpannan och stek tills den är gyllenbrun, cirka 3 minuter per sida. Lägg över på en tallrik.
- Sänk värmen under stekpannan till låg. Tillsätt resterande matsked olivolja, vitlök och röda chiliflingor och stek tills vitlöken är gyllenbrun, cirka 1 minut.
- Tillsätt tomater och 0,5 dl vatten, koka upp och låt sjuda i 5 minuter; smaka av med salt och peppar. Häll av 0,6 dl av såsen och ställ åt sidan.
- Lägg polentaskivorna i pannan med såsen och knäck sedan äggen ovanpå. Krydda med salt och peppar, häll den sparade såsen över och strö över ost. Ställ in i ugnen och grädda tills äggvitorna har stelnat, 13–15 minuter. Strö över persilja.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
