Polenta med pumpa och brysselkål

Röster: 1

Foto av rätten: Ryan Dausch

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 514, totalt fett 21 G., mättade fetter G., proteiner 16 G., kolhydrater 70 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Polenta med pumpa och brysselkål - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g brysselkål, skurna i fyra delar (ca 4 koppar)
450 g butternutpumpa, skalad och tärnad (ca 3 koppar)
2 msk olivolja, plus lite extra att ringla över
2 koppar mjölk
1 msk. polenta
425 g pumpapuré
1,5 dl riven parmesanost (cirka 60 g), plus parmesanskivor till servering
2 matskedar smör
2 matskedar hackad salvia

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: polenta, Brysselkål, butternutpumpa, Parmesanost, mjölk, salvia

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C. Blanda brysselkål och squash med olivolja och lägg på en bakplåt; krydda med salt och peppar. Fördela grönsakerna i ett jämnt lager. Grädda tills de är mjuka och gyllenbruna, cirka 30 minuter.
Under tiden, häll 4 koppar vatten och mjölk i en stor kastrull, tillsätt 1/2 tesked salt och koka upp. Rör i polentan. Koka upp igen och sänk sedan värmen till låg. Koka under ständig omrörning tills det är krämigt, cirka 6 minuter. pumpapuréKoka under omrörning i cirka 4 minuter.

Ta bort från värmen och rör i riven parmesanost, smör och salvia; krydda med salt efter smak. Servera polenta med rostade grönsaker och parmesanost; ringla över olivolja.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Pumparätter / Pumpa huvudrätter / Gröt med pumpa / Matnätverk - recept

Liknande recept