Smördegsrullar med brysselkål och bacon

Röster: 1

Hur man gör - Smördegsbagels med brysselkål och bacon

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 32 smördegskakor

Brysselkål inlindade i bacon och sedan i smördeg är en ganska intressant aptitretare, tillagad på liknande sätt som korvrullar. Ta bakade brysselkål och rulla varje huvud i en liten bit smördeg med prosciutto. Den fantastiska smaken i denna aptitretare kommer dock inte bara från den bakade kålen, det krispiga brödet och den rökta skinkan, utan också från den rivna parmesanosten, som skickligt blandas i degen medan den kavlas ut. Brysselkål inlindade i smördeg och prosciutto ser väldigt festliga ut och är enkla att tillaga, särskilt om du använder färdigköpt smördeg.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

32 små brysselkål, ändarna avskurna, eller 16 stora groddar, halverade
2 msk. olivolja
0,5 msk riven parmesanost
1 ark fryst smördeg från ett 0,5 kg paket, upptinat
55 g smör, rumstempererat
120 g tunna skivor prosciutto

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Brysselkål, smördeg, Parmesanost, prosciutto

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220°C.

Lägg brysselkålen på en bakplåt med kant, ringla över olivolja och krydda rikligt med salt och peppar. Rosta, vänd en gång halvvägs, tills de är gyllenbruna och möra, 18 till 20 minuter. Flytta bakplåten till ett galler och låt svalna helt. Låt ugnen stå påslagen.
Strö parmesanost jämnt över en arbetsyta och lägg en degplåt ovanpå. Kavla ut degen till en 30 cm fyrkant, samla upp spilld ost och tryck ner den i degen. Använd en spatel eller bordskniv och bred ut ett tunt, jämnt lager smör över hela degen. Lägg prosciutton ovanpå och se till att den täcker degen helt.

Dela degen på mitten för att bilda två rektanglar på 30 x 15 cm. Skär varje rektangel tvärs över i åtta remsor, vardera 3,8 cm breda och 15 cm långa. Skär sedan varje remsa diagonalt för att bilda 32 långa, smala trianglar. Placera ett huvud brysselkål på den breda änden av varje triangel och rulla upp varje remsa till spetsen (det kommer att se ut som en croissant med groddarna som sticker ut).
Lägg rullarna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper, med 2,5 cm mellanrum. Skrapa bort överflödig parmesanost från arbetsytan och strö den över rullarna. Grädda tills degen är gyllenbrun och brysselkålen är genomvarma, 16–18 minuter. Lägg över på ett serveringsfat.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Förrätter / Kanapéer / Vegetariska aptitretare / Kålrätter / Kål förrätter / Rätter med brysselkål / Matnätverk - recept

Liknande recept