Cuernitos Bagels

Röster: 2

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 bagels

Mexikanska cuernitos (spanska: cuernitos Cuernitos (korta horn) jämförs ofta med franska croissanter, men likheterna begränsas till deras form. Till skillnad från croissanter bakas cuernitos inte av smördeg, utan av en jästjäst pajdeg, och efter gräddning är deras konsistens mer som täta bullar. Cuernitos görs vanligtvis utan fyllning: degen rullas till croissanter, strös med kanelsocker och gräddas. De är läckra, söta och aromatiska även utan fyllning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3,5 koppar premiummjöl
3/4 kopp socker
0,5 tsk malen kanel
1/4 tesked salt
1 påse (7 g) torrjäst
3/4 kopp vatten
1/4 kopp margarin
1/4 tsk vaniljextrakt
Socker och kanel, för strö

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, jästdeg, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

I skålen på en köksmaskin, blanda mjöl, socker, kanel och salt. Tillsätt jäst, vatten, margarin och vanilj. Vispa i 1 minut på låg hastighet med en mixer med degkrok. Öka hastigheten till medel och vispa i ytterligare 1 minut. Täck degen med vaxpapper och låt den vila i 30 minuter.
Lägg degen på en lätt mjölad yta och dela den i 12 lika stora delar. Kavla ut varje del till 25 cm och forma den till en stympad triangel med en 15 cm botten och en 5 cm topp. Kavla varje del till en rulle, börja med en 15 cm botten. Forma dem försiktigt till halvmåner och lägg dem på lätt smorda bakplåtar.

Blanda 2 matskedar socker och 1/4 tesked kanel och strö jämnt över degen. Täck över och låt stå på en varm, dragfri plats (30°C) i 15 minuter.
Grädda i 190°C i 15–18 minuter. Låt baglarna svalna på plåtarna och lägg dem på ett galler.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Kaka / Mexikansk mat

Liknande recept