Taralli - italienska pretzels
Röster: 22
Använd gärna dina favoritkryddor här. Taralli formas traditionellt till ringar eller ovaler; vissa formas till lösa knutar eller croissanter. Förberedelsen tar väldigt kort tid, och doften av bakverk som kommer att fylla ditt hem är väl värd ansträngningen.
Tid: --
Komplexitet: lätt
Komplexitet: lätt
Taralli är italienska delikatesskringlor, i huvudsak en aptitretare och med en konsistens som liknar våra bagels. De kan beströs med oregano, vitlök, dillfrön, riven pecorinoost eller salt, och serveras ofta doppade i vin.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- Torrjäst – 2,5 teskedar
- Mjöl - 3 koppar
- Varmt vatten - 1/2 kopp
- Semolina mjöl - 1 kopp
- Salt - 2 teskedar
- Dillfrön - 2 matskedar
- Olivolja - 1/2 kopp
- Torrt vitt vin - 3/4 kopp
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mjöl, semolinagryn, dillfrön, vitt vin
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en liten skål, blanda jäst och varmt vatten, låt stå i 5 minuter, rör om väl.
- Blanda mjöl, dillfrön, salt, jästblandning, vin och olivolja i en stor skål. Blanda till en mjuk deg.
- Lägg degen på en lätt mjölad yta och knåda den tills den är slät och elastisk, forma den sedan till en boll. Smörj en skål med olja, lägg degen i den, täck över och låt jäsa på en varm plats i ungefär en timme.
- Lägg degen på en arbetsyta, skär den i 8 bitar och sedan varje bit i ytterligare 9 valnötsstora bitar.
- Rulla en liten degbit till ett 12 cm långt rep, forma det till en ring och förslut den genom att nypa ihop ändarna. Upprepa med resten av degen.
- Fyll en stor kastrull med vatten, fyll den till 3/4 och koka upp. Lägg i några taralli åt gången och koka tills de flyter upp till ytan. Ta upp dem med en hålslev och lägg dem på en pappershandduk.
- Värm ugnen till 180 grader C. Lägg tarallin på en smord plåt. Grädda tills den är gyllenbrun och krispig, cirka 45-55 minuter. Låt svalna.
Taralli kan förvaras i en lufttät behållare i upp till flera veckor.
Kategorier:
Liknande recept
