Cappuccino-muffins

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 kakor

Det engelska namnet för den här typen av kaka, "cupcake", kommer från de engelska orden "cup" och "cake", och talar för sig självt: det är en liten, koppstor kaka toppad med en luftig krämglasyr eller frosting. Det här receptet har en kaffekoppformad kaka med ett pretzelhandtag, vilket skapar ett verkligt magiskt utseende. Denna dessert är perfekt för ett amerikanskt tebjudning, såväl som för barnkalas (observera att smeten innehåller kaffe när du gör den för barn).

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffins

80-90 g smör i rumstemperatur
1/2 kopp socker
1 stort ägg i rumstemperatur
1/2 kopp gräddfil
2 matskedar stark espresso
1 tsk vaniljextrakt
1 kopp premiummjöl
1/2 tsk bakpulver
1/4 tesked bikarbonat
1/4 tesked salt
En nypa malen kanel

Dekorering

Torra pretzels
2/3 kopp vispad grädde
Mörk choklad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, gräddfil, grädde, vaniljextrakt, kaffe, kanel, pretzel

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 160 °C. Smörj en muffinsplåt med olja, ca 24 cm.
Vispa smör och socker ordentligt, tillsätt sedan ägget under fortsatt vispa. Blanda gräddfilen med espresson och vaniljen, tillsätt det i smöret och vispa igen.

Sikta ihop mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt och kanel i en separat skål. Tillsätt mjölblandningen till det vispade smöret och blanda tills det är slätt. Klicka ut smeten i muffinsformarna och grädda i cirka 18 minuter. Testa med en torr tandpetare eller tändsticka. Låt muffinsen svalna på bakplåten innan du tar ut dem.
Att dekorera färdiga muffinsBryt (eller skär försiktigt) pretzelsna på mitten och stick in en halv ring i kakorna så att de liknar kaffekoppar med handtag. Använd en sked eller spritspåse och lägg en liten mängd vispad grädde på varje "kopp" och strö över riven choklad. Låt kakorna svalna i 4 timmar innan servering.
Odekorerade kakor kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 4 dagar, eller 4–6 timmar i kylskåpet om de redan är glaserade.

Författaren till receptet - Anna Olson är konditor och programledare.

Kategorier:

recept / Recept för barnrätter / Efterrätter / Kakor / / Engelsk mat

Liknande recept