Tid: 22 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 18 små, 9 stora

Dessa luftiga kakor med kokossmak och en underbar mandeldoft bakas i form av minisnöbollar och dekoreras med körsbärshalvor och mandelflingor. Degen är snabb och enkel att knåda, och hela tillagningen tar inte mer än en halvtimme. Dessa snöbollar är perfekta för ett speciellt tillfälle eller för en avslappnad kopp te.

Ingredienser:

• Vita av 2 ägg
• En nypa grovt salt
• 1/3 kopp, ungefär, socker
• 1,5 koppar, cirka 170 g kokosflingor
• 1 tesked, ungefär, mandel extrakt
• 1/4 tsk riven eller malen muskotnöt
• 3 msk mjöl
• 9 kanderade röda körsbär, halverade
• 1/4 kopp flingad mandel

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ägg, socker, kokosflingor, mandel extrakt, muskot, premiummjöl, cocktailkörsbär, mandel

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175°C.
Steg 2
• Vispa äggvitorna och saltet i en skål tills det bildas mjuka toppar, tillsätt sedan sockret och vispa igen tills det bildas styva toppar. Rör i mandelextraktet. Vänd ner hälften av kokosen med en gummispatel eller träsked. Strö över muskotnöt och mjöl, blanda väl och vänd sedan ner resterande kokos.
Steg 3
• Använd en vattenmelonskopa eller annan liten sked, eller använd 2 matskedar, och släpp 9 snöbollar på två bakplåtar, med ca 5 cm mellanrum mellan dem. Grädda i 12–15 minuter tills de är gyllenbruna. Ta ut ur ugnen och garnera varje snöboll med ett halvt körsbär och ett par flingor av mandel. Lägg över på ett galler eller serveringsfat och låt svalna.

Röster: 1