Pepparmynta snöbollskakor

Röster: 4

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 36

Näringsvärde per portion:

Kalorier 151, totalt fett 6 G., mättade fetter 2 G., proteiner 1 G., kolhydrater 23 G., fiber 0 G., kolesterol 3 mg, natrium 83 mg, socker 14 G.

Det här receptet innehåller två varianter av snabba och läckra julkakor. Båda är gjorda med färdigköpt kakdeg, och båda recepten inspirerades av de pepparmyntsröda och vita polkagrisstängerna som börjar dyka upp överallt när december närmar sig. Den första kakan är formad som snöbollar och bestridd med krossade polkagrisstänger, medan den andra kakan är gjord för att se ut som röda och vita polkagrisstänger.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

En variant av julkakor

500 g kyld sockerkakdeg, rumstempererad
0,5 tsk pepparmyntsextrakt
1/3 kopp krossade röda och vita pepparmyntsgodisar, plus extra för garnering
1 kopp florsocker, uppdelat

Variation: Pepparmynta-polkagrisstång

500 g kyld sockerkakdeg, rumstempererad
0,5 koppar premiummjöl
0,5 tsk pepparmyntsextrakt
0,5 tsk röd karamellfärg

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördeg, myntaextrakt, strösocker, färga

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.
Dela kakdegen i 8 bitar. Blanda degen, pepparmyntsextraktet, 1/3 kopp krossade pepparmyntsgodisar och 1/2 kopp florsocker noggrant i skålen med en köksmaskin på medelhastighet.

Rulla degen till bollar på 2,5 cm. Lägg dem på bakplåtar klädda med bakplåtspapper, med 5 cm mellanrum, och grädda tills de stelnat, cirka 8–10 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna något på ett galler.
Lägg 1/2 kopp av det återstående florsockret i en liten skål. Medan kakorna fortfarande är varma, rulla dem i florsockret. Strö över krossade pepparmyntsgodisar och servera. Kakorna kommer att plattas till något när de svalnar.
VariationPepparmynta polkagrisstång

Dela en bit kakdeg på mitten. Lägg halvorna i separata stora skålar. Blanda degen noggrant med 0,6 dl mjöl och pepparmyntsextrakt i en skål. Tillsätt resterande 0,6 dl mjöl och tillräckligt med karamellfärg för att degen ska bli röd i en annan skål. Blanda noggrant med handskar tills färgen är jämn.
Värm ugnen till 175 °C. Dela den vita och röda degen i 24 bitar (totalt 48 bitar). Rulla varje bit till ett rep som är 20 cm långt och cirka 0,5 cm i diameter.
För att forma polkagrisstängerna, lägg ett snöre av varje färg sida vid sida på bakplåtar klädda med bakplåtspapper. Vrid dem försiktigt för att forma en polkagrisstång. Upprepa med de återstående bitarna, med ca 5 cm mellanrum mellan stängerna. Grädda tills kanterna är gyllenbruna, cirka 10 minuter. Ta ut kakorna ur ugnen och låt dem vila i cirka 5 minuter, flytta sedan över dem till galler. Ta försiktigt ut dem från bakplåtarna med en lång metallspatel och låt dem svalna helt på gallren.