Tid: 2 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 kakor

Dessa miniatyrnötkakor, generöst pudrade med florsocker, är en sann julklassiker. Det här receptet blandar malda hasselnötskakor med mörk choklad och kakaopulver, vilket gör denna choklad-hasselnötskombination oemotståndlig. Rulla de färdiga kakorna hårt i florsocker för att skapa snöbollar, och för att ge dem en chokladig smak, pudra dem lätt med kakaopulver.

Ingredienser:

• 0,5 msk skållade hasselnötter
• 1 och 3/4 koppar premiummjöl
• 1/3 dl kakaopulver + extra att strö över
• 1/4 tesked salt
• 220 g osaltat smör, rumstempererat
• 1,5 koppar florsocker
• 1 tsk vaniljextrakt
• 110 g mörk choklad, finhackad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, hasselnötter, mörk choklad, strösocker, kakao

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm till 175 °C. Lägg hasselnötterna på en bakplåt, sprid ut dem och rosta dem på det nedersta gallret i 10 minuter. Låt svalna helt, cirka 20 minuter.
Steg 2
• Mal hasselnötterna i en matberedare tills de är finmalda. Tillsätt mjöl, kakaopulver och salt och blanda.
Steg 3
• I en stor skål, vispa smöret med en mixer på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter. Tillsätt 1/2 dl florsocker och vaniljextrakt; blanda på låg hastighet för att blanda, öka sedan hastigheten till medel och vispa tills det är slätt.
Steg 4
• Sänk mixerns hastighet till låg igen, tillsätt mjölblandningen och vispa tills den är slät. Rör i den finhackade chokladen. Täck över degen och ställ i kylskåp i 30 minuter.
Steg 5
• Forma bollar från 1 rågad matsked deg. Lägg dem på två bakplåtar utan bakplåtspapper, med cirka 5 cm mellanrum.
Steg 6
• Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills kakorna är lätt utspridda, ogenomskinliga och något mörkare runt kanterna, 18–24 minuter. Låt kakorna svalna på bakplåtarna i 5 minuter och flytta dem sedan över till ett galler för att svalna helt.
Steg 7
• Lägg resterande 1 dl florsockret i en medelstor skål. Rulla försiktigt kakorna i florsockret tills de är helt täckta (rulla dem två gånger om det behövs). Strö över kakaopulver.

Röster: 1