Rosa snöbollstårta

Röster: 7

Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 10-12

Sugen på rosa snöbollstårtor? De är en populär amerikansk dessert. Prova den stora versionen: saftig chokladtårta med en söt marshmallow-topping, toppad med ljusrosa kokos.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Deg och fyllning

1 paket (430 g) torr chokladkakmix, plus de ingredienser som behövs (du kan se ingredienserna i den här Recept på chokladkaka med djävulens mat)
6 msk (90 g) smör, rumstempererat
1 msk. marshmallowkräm
1/2 kopp florsocker
1 msk vispgrädde

Garnering

2 koppar osötade kokosflingor
1/4 kopp florsocker
Rosa matfärgning
7 g (2,5 tsk) naturell gelatin
3/4 kopp strösocker
1/4 kopp majssirap
1/4 tesked salt
1 tesked vaniljextrakt
Specialutrustning: en rund bakform med ett hål i mitten (2,8 ml), ett spett, en bakpåse med en tunn och lång rund spets, en godtermometer och en liten degspatel

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kakmix, smör, marshmallowkräm, strösocker, grädde, kokosflingor, gelatin, socker, majssirap, vaniljextrakt

Att laga maträtten enligt receptet:

Till kakan och fyllningen. Spraya en rund form med ett hål i mitten med matlagningsspray. Förbered och grädda chokladkakan enligt anvisningarna på förpackningen. Låt svalna helt.
I en stor skål, blanda smör och marshmallowkräm och vispa med en mixer tills det är slätt. Tillsätt florsocker och grädde och vispa i cirka 3 minuter tills det är fluffigt. Häll blandningen i en spritspåse med en lång rund spets.

Vänd kakan så att den platta sidan uppåt. Gör 12 hål i botten av kakan med hjälp av en spett, jämnt fördelade. Gå hela vägen in till mitten och vrid försiktigt spetten för att skapa hål ca 2,5 cm breda. Stick in spetsen på en spritspåse i varje hål och pressa ut en liten mängd marshmallowsmet, precis tillräckligt för att rinna ut på ytan. Stjälp upp kakan på ett tårtfat eller serveringsfat med den platta sidan nedåt.
För topping. Lägg kokosflingorna och florsockret i en stor plastpåse med återförslutningsbar återförslutning, förslut och skaka väl. Lös upp 5–6 droppar karamellfärg i 2 matskedar vatten i en liten skål. Häll karamellfärgen i kokosblandningen och blanda väl, knåda påsen med händerna för att fördela färgen jämnt.
I en liten skål, blanda gelatinet med 6 matskedar vatten. I en medelstor kastrull, blanda strösocker, majssirap, salt och 0,6 dl vatten och koka på medelvärme tills en godistermometer visar 112-115 °C (mjukbollstadium). Ta bort från värmen.
Häll sirapsblandningen i skålen på en köksmaskin med visp. Tillsätt vanilj och mjukt gelatin. Vispa på hög hastighet tills det är tjockt och fluffigt, cirka 6 minuter.
Bred ut marshmallowblandningen över hela kakan med en spatel. Täck hela kakan med kokosflingor. Låt toppingen stelna i 30 minuter innan servering.