Födelsedagstårta med rosa smörkrämsglasyr

Röster: 3

Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 1 kaka

Detta rosa mästerverk i tre nivåer kommer garanterat att vara i centrum för uppmärksamheten vid alla fester. Även om den livfulla rosa färgen utan tvekan kommer att fånga hjärtat hos vilken liten prinsessa som helst, skulle denna dessert också passa perfekt till ett temafest, som Barbie- eller glamourtema, eller vara perfekt för vilken möhippa som helst. Dessutom bestäms glasyrens färg av karamellfärg, vilket innebär att du kan experimentera oändligt med den slutliga tårtdesignen!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kakor

250 g smör, rumstempererat
3 msk socker
6 stora ägg, rumstempererade
230 g (cirka 1 kopp) gräddfil, rumstempererad
1,5 tsk vaniljextrakt
1 citron, riv skalet
3 koppar mjöl
1/3 kopp majsstärkelse
1 tesked bordsalt
1 tesked bikarbonat

Glasyr

340 g smör, rumstempererat
1 360 g florsocker, siktat
9 matskedar mjölk
3 tsk vaniljextrakt
14 droppar rosa karamellfärg (rosenbladsfärg)
Rosa och vita godisar, till dekoration

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smör, socker, ägg, gräddfil, vaniljextrakt, citron, premiummjöl, stärkelse, strösocker, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.
Smörj och mjöla kakformar på 23 cm, 15 cm och 7,5 cm.

Förberedelse av kaklagren: I skålen till en köksmaskin med paddeltillbehör, vispa smör och socker på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 5 minuter. Sänk hastigheten till medel och tillsätt äggen, 2 i taget, tillsätt sedan gräddfil, vaniljextrakt och citronskal, skrapa ner kanterna på skålen efter behov. Blanda noggrant. Sikta ihop mjöl, majsstärkelse, salt och bikarbonat. Sänk hastigheten till låg och tillsätt långsamt mjölblandningen till smöret och blanda tills det är slätt. Avsluta blandningen för hand för att säkerställa att alla ingredienser är väl blandade. Fördela smeten i de 3 kakformarna proportionellt mot deras storlek. Använd en spatel för att jämna till kakornas toppar och grädda enligt följande: 23 cm kakan i 45 minuter, 15 cm kakan i 35-40 minuter och 7,5 cm kakan i 35-40 minuter. Grädda kakan i 30 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Låt svalna i formarna till rumstemperatur.
Förberedelse av glasyren: I skålen på en köksmaskin med paddeltillbehör, vispa smöret tills det är krämigt. Tillsätt florsocker, mjölk och vaniljextrakt. Mixa på låg hastighet i 1-2 minuter, tills glasyren är tjock. Tillsätt karamellfärgen och stäng av mixern. Vänd färgen jämnt ner i glasyren med en stekspade.
Glasera varje kaklager individuellt, spara lite till dekoration. Låt lagren svalna innan du monterar kakan.
Lägg ett kaklager med 23 cm diameter på ett serveringsfat. Lägg ett kaklager med 15 cm diameter ovanpå det i mitten. Placera ett kaklager med 8 cm diameter i mitten av det 15 cm stora kaklagret.
Dekoration: Bred ut resterande glasyr runt botten av kaklagren och på det översta 8 cm tjocka kaklagret med hjälp av en bakplåtspåse eller sked. Dekorera sedan med godisbitar.