Stor chokladfödelsedagstårta

Röster: 24

Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12-14

Även de som inte gillar choklad kommer inte att kunna motstå den här kakan. Rik smak, mjuka, saftiga lager, täckt med en delikat frosting, och allt detta i överflöd. Nyckeln är tålamod och att noggrant kyla den krämiga chokladfrostingblandningen innan vispning. Allt som återstår att göra är att dekorera desserten med födelsedagsljus eller strö över färgglada gelébönor för att göra den riktigt festlig. Det här receptet gör också många små cupcakes istället för en stor kaka.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kakor

440 g smör, plus extra till smörjning
8 rågade matskedar kakaopulver, plus extra att strö över
4 koppar mjöl
4 msk socker
1/2 tsk salt
2 koppar kokande vatten
1 kopp surmjölk
2 teskedar bikarbonat
2 tsk vaniljextrakt
4 ägg, vispade

Glasyr

3 koppar vispgrädde
680 g mörk choklad, i bitar
2 tsk vaniljextrakt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smör, kakao, premiummjöl, socker, surmjölk, vaniljextrakt, ägg, grädde, mörk choklad

Att laga maträtten enligt receptet:

Kakor: Värm ugnen till 177 °C. Smörj fyra runda kakformar (23 cm) generöst med smör och pudra med kakaopulver.
Blanda mjöl, socker och salt i en skål.

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt kakaopulvret. Rör om. Tillsätt det varma vattnet, låt blandningen koka i 30 sekunder och stäng sedan av värmen. Häll den resulterande blandningen över mjölblandningen och rör försiktigt om för att svalna.
Blanda den sura mjölken med bikarbonat, vaniljextrakt och uppvispade ägg. Rör ner blandningen i smör- och kakaopulverblandningen.
Fördela smeten mellan de förberedda kakformarna och grädda i 20 minuter.
Låt kakorna svalna helt innan du applicerar glasyren. Det är ännu bättre om du kyler de avsvalnade kakorna.
Glasyr: Värm grädden till mycket hög temperatur. Häll den sedan över chokladbitarna och rör om tills den är helt smält. Häll blandningen i en elvisp. Ställ i kylskåp tills den svalnat.
När smeten har svalnat helt, tillsätt vaniljextrakt och vispa med elvisp tills det är lätt och fluffigt.
Bred frosting mellan lagren, på toppen och på sidorna av kakan.