Chokladtårta till Alla hjärtans dag

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Chokladtårta till Alla hjärtans dag - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

2,5 koppar premiummjöl
1,5 tsk bikarbonat
1 tesked salt
170 g osaltat smör, rumstempererat
2 msk socker
100 g härdad mörk choklad
1 tesked vaniljextrakt
2 ägg
1,5 koppar kallt vatten
Chambordlikör
Matlagningsspray för behandling av mögel
Chokladkräm, recept följer
Mörk choklad, hyvlad choklad, till dekoration
Ytterligare enhet2 formar med avtagbar botten, diameter 22 cm.

Chokladkräm

3 koppar florsocker
7 matskedar varmt vatten
115 g härdad mörk choklad
2 tsk vaniljextrakt
60 g osaltat smör, rumstempererat
1/4 kopp halvsöt mörk choklad 65 % kakao, riven

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mörk choklad, strösocker, sprit

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera gallret i mitten av ugnen och förvärm ugnen till 170 °C.
Sikta mjöl, bikarbonat och salt i en stor skål; ställ åt sidan.

Vispa smör och socker fluffigt med hjälp av en mixer. Rör sedan i chokladen och vaniljen i 3 minuter. Vispa i äggen, ett i taget, och fortsätt vispa i ytterligare 3 minuter. Rör gradvis i de torra ingredienserna från skålen, varva med kallt vatten. Vispa i 1 minut efter varje tillsats. Du bör ha en jämn och homogen deg.

Klipp ut två cirklar av bakplåtspapper för att klä botten av springformar och spraya dem med olja. Spraya pappret med olja. Häll i smeten och jämna ut den med en stekspade tills smeten fyller två tredjedelar av formen.
Grädda kakorna i 30–35 minuter, tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren och kakan fjädrar tillbaka när man trycker på den. Låt svalna i 40 minuter.
Separera ringen och släpp pajerna, smörj dem med en matsked likör.

Bred ut 1/2 kopp chokladglasyr över kakans ovansida med en metallspatel. Placera glasyren i mitten först och bred ut den runt kanterna. Placera det andra kaklagret ovanpå och bred ut samma mängd ovanpå. Avsluta med att breda glasyren på utsidan.
Låt kakan svalna i 5 minuter innan du dekorerar den. Skrapa upp chokladspånen med en kniv och strö dem över kakan.

Kyl och skiva.

ChokladkrämVispa florsocker och vatten på låg hastighet med en stavmixer tills det är sirapsliknande. Vispa i den mörka chokladen och vaniljen, sedan smöret. Lägg den rivna chokladen i en separat skål, tillsätt den vispade blandningen och vispa tills det är slätt på hög hastighet.