Kyckling Cordon Bleu till Alla hjärtans dag

Röster: 2

Foto av rätten: Marshall Troy

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Kyckling Cordon Bleu till Alla hjärtans dag - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 kycklingbröst utan skinn och ben
4 tunna skivor prosciutto
250 g riven Gruyèreost
1/4 kopp mjöl
Salt och malen svartpeppar
1 msk. panko-ströbröd
4 kvistar timjan, bladen borttagna
1 vitlöksklyfta
2 matskedar smält smör
2 ägg
Olivolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, prosciutto, Gruyèreost, panko-ströbröd, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 170°C.
Lägg kycklingbröstet mellan två bitar plastfolie. Stöt försiktigt filén med den platta sidan av en klubba till en tjocklek av 0,5 cm. Ta bort plastfolien och täck kycklingen med 2 skivor prosciutto. Strö över ost, använd en fjärdedel av varje skiva. Vik in kanterna och rulla ihop hårt. Upprepa processen för alla rullar.

Strö mjöl, kryddat med salt och peppar, på en tallrik. Blanda smör, ströbröd och timjan i en annan skål. Pressa vitlöken genom en vitlökspress; krydda med salt. Vispa ägget i en separat skål och krydda med salt.
Ta en nypa mjöl och strö över rullen, doppa den först i ägget och rulla den sedan i ströbrödet.

Smörj en bakplåt med olivolja och lägg kycklingrullarna på den. Grädda i 20–25 minuter, tills de är genomstekta och krispiga.

Recept Cordon bleu från kocken Bobby Flay.
Skär rulladen i skivor innan servering. Servera med grönsaker som brysselkål, lantlig hash och tranbärssås.
- Recept Brysselkål
- Recept Hashrätter med pocherade ägg
- Recept Kryddig tranbärschutney
Rätten serveras med vitt Sauvignon Blanc-vin.