Kyckling Cordon Bleu-gryta

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Denna gryta är en förenklad version av kyckling cordon bleu. Den är mycket snabbare att sätta ihop och tillaga, men lika god, och innehåller alla traditionella ingredienser i denna restaurangrätt. Den inkluderar kyckling, skinka, seg ost och krispigt panering. Alla ingredienser hackas, läggs i lager i en gryta och toppas med en läcker ostsås, sedan strösslade med grovt panko-ströbröd i smör. Efter gräddningen är toppingen gyllenbrun och krispig och avslöjar en läcker fyllning omsluten av krämig ost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 kokta kycklingbröst utan skinn och ben, tärnade
90 g saltat smör
2 koppar skinka, skuren i små tärningar
1 och 1/4 koppar riven schweizerost
1 och 1/4 koppar riven Monterey Jack-ost
0,5 msk. panko-ströbröd
1/4 kopp premiummjöl
2 koppar mjölk
1 kopp kycklingbuljong
2 matskedar Dijonsenap
0,5 tsk cayennepeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, skinka, panko-ströbröd, mjölk, Dijonsenap, malen cayennepeppar, Schweizisk ost, Monterey Jack-ost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Smörj en bakform på 22 x 32 cm med en matsked smör.
Lägg skinkan på en tallrik täckt med hushållspapper och värm i mikrovågsugnen i cirka 3 minuter för att minska fukthalten. Blanda de två ostsorterna i en skål.

Lägg ungefär en tredjedel av kycklingen i ett jämnt lager i botten av den förberedda ugnsformen. Toppa med hälften av skinkan. Strö över 0,6 dl av den rivna ostblandningen. Upprepa lagren en gång till och avsluta med ett lager kyckling.
Smält de återstående 5 matskedarna smör i en stekpanna på medelvärme. Lägg ströbrödet i en skål, häll i hälften av det smälta smöret, blanda väl och ställ åt sidan.
Tillsätt mjöl till det återstående smälta smöret i pannan och koka i 2-3 minuter, så att eventuella klumpar bryts ner. Rör i mjölk, buljong, dijonsenap och cayennepeppar och koka tills såsen börjar tjockna. Ta bort från värmen och rör i 1 kopp ost tills den smält. Krydda med salt och peppar efter smak.
Ringla över grytsås. Strö över resterande 1 dl ost och toppa sedan med smörströbröd. Grädda tills toppen är gyllenbrun och grytan bubblar, 25–30 minuter.

Kategorier:

recept / Komfortmat / Huvudrätter / Grytor / Fågel / Ägg och mejeriprodukter / Ree Drummond

Liknande recept