Kyckling- och jalapeño-poppergryta

Röster: 1

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 626, totalt fett 51 G., mättade fetter 22 G., proteiner 32 G., kolhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 166 mg, natrium 598 mg, socker 3 G.

Jalapeño poppers är en populär aptitretare gjord på gröna chilipeppar fyllda med färskost och friterade. I det här receptet bestämde sig Ree Drummond för att förvandla dem till en rejäl gryta genom att tillsätta kyckling, samtidigt som hon behöll alla poppers ingredienser: bakade jalapeños, krämig färskost och till och med en panerad, friterad jalapeño för extra krispighet.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tre benfria kycklingbröst utan skinn, som väger 170 g styck.
4 msk. olivolja
2 tsk chilipulver
1 tsk malen spiskummin
6 jalapeñopeppar, urkärnade och halverade
6 tjocka skivor bacon
220 g färskost i rumstemperatur
1 kopp riven cheddarost
0,5 dl gräddfil
1/4 kopp kycklingbuljong
1 tsk söt paprika
0,5 dl krispigt friterade jalapeños
0,5 dl pankobrödsmulor
2 msk saltat smör, smält

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, mjukost, bacon, gräddfil, paprika, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190°C.
Lägg kycklingfiléerna på ena halvan av en bakplåt, ringla över 2 matskedar olivolja och strö över chilipulver, spiskummin och lite salt och svartpeppar. Lägg jalapeños på den andra halvan av samma bakplåt. Ringla över de återstående 2 matskedarna olivolja.

Lägg baconskivorna i ett enda lager på en andra bakplåt. Placera båda bakplåtarna i ugnen och baka tills kycklingen är genomstekt och baconet är krispigt, cirka 25 minuter.
Under tiden, blanda färskost, cheddarost, gräddfil, kycklingbuljong och paprika i en skål.
Lägg baconet och kycklingen på en skärbräda. Tärna kycklingen och baconet. Tillsätt all tärnad kyckling i färskostblandningen tillsammans med hälften av det hackade baconet. Blanda.
Lägg hälften av kycklingblandningen i en fyrkantig ugnsform (20 cm). Lägg hälften av de rostade jalapeñosen ovanpå kycklingblandningen. Toppa med resterande kycklingblandning och sedan med resterande rostade jalapeños.
I en separat skål, blanda de friterade jalapeñosen, ströbröd och resterande bacon. Rör i det smälta smöret tills det är slätt. Strö ströbrödsblandningen över grytan. Grädda tills den är gyllenbrun, 25–27 minuter.