Mexikansk sallad med kyckling, jicama och kärnmjölksdressing
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 370, totalt fett 15 G., mättade fetter 7 G., proteiner 27 G., kolhydrater 35 G., fiber 10 G., kolesterol 100 mg, natrium 680 mg, socker 1 G.
Kalorier 370, totalt fett 15 G., mättade fetter 7 G., proteiner 27 G., kolhydrater 35 G., fiber 10 G., kolesterol 100 mg, natrium 680 mg, socker 1 G.
Denna sallad är gjord med populära mexikanska tacofyllningar: jalapeños, strimlad kyckling, grönsaker, rädisor, rödlök, ost och jicama. För att mildra rödlökens smak, blötlägg den i kallt vatten i några minuter och låt den sedan rinna av ordentligt. Servera med majstortillas och limeklyftor att ringla över. Du kan linda in salladen i en tortilla eller äta den som den är.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- En kvarts rödlök, tunt skivad
- 1 knippe koriander, endast bladen
- 1 kopp smulad cotija- eller fetaost (ca 100 g)
- 1 kopp surmjölk eller kefir
- Saft av 1 lime + klyftor till servering
- 2 röda jalapeños, halverade, urkärnade och tunt skivade
- 12 koppar hackad blandad salladsblad (som romansallad och vattenkrasse)
- 3 koppar strimlad grillad kycklingfilé (utan skinn)
- 2 koppar hackad, skalad jicama
- 1 kopp tunt skivad rädisa
- 4 majstortillas, uppvärmda
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: grillad kyckling, salladsblandning, chilipeppar, jicama, rädisa, Cotija-ost, surmjölk, kefir, tortilla, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg rödlöken i en liten skål och täck med kallt vatten; låt den stå i minst 15 minuter. Under tiden, förbered dressingen.
- Mixa hälften av koriandern och osten i en matberedare eller mixer och mixa tills det är slätt. Tillsätt kärnmjölk, limejuice och ungefär en fjärdedel av den hackade jalapeñon och mixa. Smaka av med salt.
- Blanda salladsbladen med resterande koriander och hälften av dressingen i en stor skål. Häll av löken och klappa den torr. Toppa salladen med lök, kyckling, jicama, rädisor, resterande jalapeño, ost och dressing. Servera med tortillas och limeklyftor.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
