Grillad kycklingsallad med ruccola och gazpachodressing
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 437, totalt fett 15 G., mättade fetter 2 G., proteiner 35 G., kolhydrater 39 G., fiber 7 G., kolesterol 63 mg, natrium 661 mg, socker - G.
Kalorier 437, totalt fett 15 G., mättade fetter 2 G., proteiner 35 G., kolhydrater 39 G., fiber 7 G., kolesterol 63 mg, natrium 661 mg, socker - G.
Denna sallad görs med grillad kycklingfilé och bröd. Den innehåller ruccola, körsbärstomater och konserverade kikärter. Serveras med gazpachodressing.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 400-450 g kycklingbröstfilé
- Grovt salt och nymalen peppar
- 4 skivor vitt bröd
- 1 vitlöksklyfta, skuren på mitten
- 2 msk. olivolja
- 1 msk. sherryvinäger eller röd vinäger
- 1/2 gurka, tärnad
- 1 kopp körsbärstomater, delade i kvartar
- 1 kopp färska persiljeblad
- 1/3 kopp skivade mandlar, rostade
- 8 koppar ung ruccola (ca 230 g)
- 425 g kikärter på burk, avrunna och sköljda under vatten
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kyckling, vitt bröd, vitlök, sherryvinäger, vinäger, gurkor, körsbärstomater, persilja, mandel, ruccola, kikärter
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm en grillpanna till medelvärme och pensla lätt med matolja. Tillsätt kycklingbröstet och stek tills det är gyllenbrunt, 3–5 minuter per sida, lägg sedan över på ett serveringsfat. Lägg brödet och stek på båda sidor, 2–3 minuter per sida. Lägg över brödet på ett serveringsfat och gnid in med vitlök.
- Förbered gazpachodressing: I en mixer, blanda olivolja, vinäger, 2 matskedar vatten, hälften av gurkorna, hälften av tomaterna, hälften av persiljan, hälften av mandlarna, 1/2 tesked salt och peppar efter smak. Sätt på mixern och mixa grönsakerna tills de är släta.
- Skiva köttet. Riv brödet fint. Blanda ruccola, kikärter, kyckling, bröd, resterande gurka, tomater, persilja och mandlar i en stor salladsskål. Tillsätt hälften av dressingen, krydda med salt och peppar och blanda. Fördela den grillade salladen på tallrikar och ringla över resterande dressing.
Kategorier:
recept / Hälsosam kost / Hälsosamma grillrätter / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla och snabba recept / Enkla kycklingrecept / Sommarrätter / Grill, barbecue / Enkla grillrecept / Grillad kyckling / Grillade grönsaker och frukter / Sallader / Varma sallader / Grönsakssallader / Bladiga sallader / Sallader med kött / Sallader med bönor / Matnätverk - recept / Spansk mat
Receptsamlingar
Liknande recept
