Gazpachosoppa med stekt kyckling i limejuice
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 383, totalt fett 23 G., mättade fetter 4 G., proteiner 31 G., kolhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 78 mg, natrium 105 mg, socker - G.
Kalorier 383, totalt fett 23 G., mättade fetter 4 G., proteiner 31 G., kolhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 78 mg, natrium 105 mg, socker - G.
Kall och uppfriskande spansk gazpachosoppa är ett måste att prova en varm sommardag. Denna rätt svalkar inte bara behagligt, den är också ganska näringsrik och rik på vitaminer, som bevaras eftersom soppan inte kokas utan blandas med färska grönsaker som tomater, gurka och paprika. Tillsätt några krutonger som förtjockningsmedel. Och för att göra soppan mer mättande och mindre smaklös, garnera varje portion med skivor grillad kyckling. Kycklingen gnids in med limesaft i förväg, vilket ger den en subtil syrlighet som perfekt kompletterar smaken av denna sommarsoppa.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 stor schalottenlök, hackad
- Saft från 2 limefrukter + klyftor till servering
- 1/3 dl olivolja + extra att ringla över
- 0,6 kg kycklingfilé
- 0,5 koppar stora krutonger
- 3 stora tomater, tärnade
- 1 liten gurka, skalad, urkärnad och tärnad
- 1 paprika (valfri färg), urkärnad och tärnad
- 1/4 kopp grovhackad koriander
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: schalottenlök, kalk, kycklingbröst, toast, tomater, gurkor, söt paprika, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm grillen till hög värme. Blötlägg de hackade schalottenlökarna i kallt vatten i cirka 10 minuter. Under tiden, i en grund form, blanda 1 matsked limesaft, 2 matskedar olivolja och salt och svartpeppar efter smak. Tillsätt kycklingen och vänd runt så att den täcks. Grilla kycklingen tills den är gyllenbrun och genomstekt, cirka 3 minuter per sida. Låt svalna och skär sedan i skivor.
- Krossa hälften av krutongerna. Blötlägg resterande krutonger i 0,6 dl vatten i 5 minuter, pressa sedan ur vattnet och lägg brödet i en mixer. Häll av schalottenlöken och lägg dem i mixern tillsammans med hälften av de tärnade tomaterna, gurkorna och paprikan. Med mixern igång, häll i de återstående 3 matskedarna + 1 tesked olivolja. Tillsätt 5 dl is och mixa tills det är slätt. Rör i hälften av koriandern och resterande limesaft; krydda med salt och peppar.
- Häll upp soppan i skålar. Fördela kyckling, resterande tomater, gurka, paprika, koriander och krutonger jämnt över. Ringla över olivolja och servera med limeklyftor.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
