Asiatisk kycklingsallad med jordnötsdressing

Röster: 5

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 430, totalt fett 21 G., mättade fetter 5 G., proteiner 34 G., kolhydrater 31 G., fiber 6 G., kolesterol 92 mg, natrium 990 mg, socker 13 G.

Denna saftiga och livfulla asiatiska sallad kombinerar skållda edamame (gröna sojabönor) med bitter vattenkrasse, sötsura apelsiner, isbergssallad, färska morötter och kryddiga grillade kycklingbitar. Ingen asiatisk sallad skulle vara komplett utan en krispig ingrediens. Tillsätt krispiga chow mein-nudlar och ringla över en jordnötssmörbaserad dressing med kryddig srirachasås. Njut av denna fantastiska kombination av kontrasterande smaker.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2,5 koppar hackad grillad kyckling (ungefär 340 g.)
1 kopp frysta skalade edamamebönor
2 apelsiner
1/3 kopp krämigt jordnötssmör
2 msk + 1 tsk lätt saltad sojasås
2 msk. risvinäger
1 tsk srirachasås
Ett halvt stort huvud isbergssallad, hackad
2 koppar vattenkrasse, ändarna klippta
1 kopp krispiga chow mein-nudlar
1 kopp rivna morötter (ca 2 st.)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: isbergssallad, grillad kyckling, morot, edamamebönor, Apelsiner, chow mein-nudlar, vattenkrasse, Jordnötssmör, risvinäger, Srirachasås

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en liten kastrull med saltat vatten. Tillsätt edamamebönorna och koka tills bönorna är mjuka och ljusgröna, cirka 3 minuter. Häll av vattnet och skölj bönorna under kallt vatten; ställ åt sidan.
Skär av toppen och botten av varje apelsin, ta sedan bort skalet och det vita kärnan. Håll apelsinen över en liten skål för att fånga upp saften, skär av klyftorna längs membranen för att lossa klyftorna från skålen. Pressa ut all saft från membranen ner i skålen. Upprepa med den andra apelsinen.

I en liten skål, blanda jordnötssmör, 1/4 kopp vatten, 2 matskedar apelsinjuice, sojasås, vinäger, sriracha och 1/8 tsk salt. I en stor skål, blanda sallad, vattenkrasse och hälften av chow mein-nudlarna. Fördela på tallrikar och ringla över hälften av dressingen. Toppa med kyckling, edamamebönor, morötter, apelsinklyftor och resterande nudlar. Krydda med salt och peppar efter smak och ringla över resterande dressing.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Sallader / Sallader med kött / / Matnätverk - recept / Asiatisk mat / kinesisk mat

Liknande recept