Asiatisk rödkålssallad med jordnötter

Röster: 1

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 116, totalt fett 7 G., mättade fetter 1 G., proteiner 4 G., kolhydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 200 mg, socker 6 G.

Denna livfulla och saftiga, vitaminrika sallad är gjord på finstrimlad rödkål, salladslök, koriander och basilika, serverad med en sötsyrlig jordnötssmörsås istället för traditionell majonnäs. Välj en jordnötssmörsås utan tillsatt salt, eftersom de andra ingredienserna redan innehåller salt. En touch av sojasås, mörk sesamolja, honung, stark senap, limejuice och färskriven ingefära ger dressingen en underbar asiatisk smak. Hackade rostade jordnötter ger extra krispighet till den saftiga kålen, en godbit som även barn kommer att älska. Denna asiatiska kålsallad med jordnötter är perfekt till kycklingrätter.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 matskedar osaltat krämigt jordnötssmör
1 msk stark senap
1 msk mörk sesamolja
1 msk sojasås
2 tsk skalad och riven färsk ingefära
2 tsk honung eller agavenektar
Saft av 1 lime (ca 2 msk)
6 koppar tunt strimlad rödkål (ungefär ett halvt medelstort huvud)
1/4 kopp tunt skivad färsk basilika
2 msk färsk koriander, hackad
3 gröna lökar, tunt skivade diagonalt
2-3 msk rostade osaltade jordnötter, hackade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Jordnötssmör, senap, sesamolja, sojasås, ingefärarot, honung, Agavenektar, kalk, rödkål, basilika, koriander, gröna lökar, Jordnöt

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, blanda jordnötssmör, senap, sesamolja, sojasås, ingefära, honung och limejuice. Tillsätt kål, basilika, koriander och salladslök och blanda så att allt täcks.
Lägg över på ett serveringsfat, strö över hackade jordnötter och servera omedelbart.

Kategorier: