Thailändska biff- och kålwraps

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 370, totalt fett 12 G., mättade fetter 3 G., proteiner 25 G., kolhydrater 39 G., fiber 2 G., kolesterol 56 mg, natrium 729 mg, socker 10 G.

För att ge nötfärsen en utsökt asiatisk smak, pensla den med ostronsås och sesamolja innan grillning. Skiva den färdiga biffen tunt tvärs över fibrerna och servera på kålblad med risnudlar, mango, jordnötter och koriander. Rulla ihop varje wrap, doppa den i den asiatiska såsen och njut!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

110 g risnudlar
2 tsk mörk sesamolja
2 matskedar thailändsk söt chilisås
1 msk fisksås
1 msk färskpressad limejuice
450 g benfri oxfilé (ca 2,5 cm tjock), skär bort överflödigt fett
1 msk ostronsås
1 huvud kinakål
En halv mango, skalad och skuren i tunna strimlor
1/3 kopp rostade saltade jordnötter, hackade
0,5 dl färsk koriander
0,5 dl färsk basilika

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: risnudlar, nötkött, limejuice, chilisås, fisksås, Kinakål (Napa), mango, ostronsås, basilika, Jordnöt

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm grillen till medelvärme.
Koka upp vatten i en stor kastrull. Stäng av värmen, tillsätt risnudlarna och rör om. Låt stå tills de är mjuka, 2–4 minuter; häll av vattnet och skölj noggrant under kallt vatten. Skaka ur så mycket vatten som möjligt och lägg över nudlarna i en medelstor skål. Ringla över 1 tesked sesamolja och krydda med salt och peppar.

I en liten skål, blanda 0,6 dl vatten, chilisås, fisksås, limejuice och 2 nypor salt. Ställ åt sidan.
Krydda biffen med salt och svartpeppar på båda sidor och pensla med ostronsås och resterande tesked sesamolja. Grilla biffen i 5–6 minuter per sida tills den är medium-rare. Lägg över på en skärbräda och låt vila i 10 minuter.
Under tiden, skär av 16 yttersta blad från kålhuvudet och skär av topparna. Skiva biffen tunt mot fibrerna. Lägg nudlarna, mangon och biffen på kålbladen och strö över jordnötter, koriander och basilika. Krydda med salt. Servera med såsen.

Kategorier: