Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Ree Drummond bestämde sig för att kombinera pasta med en populär steakhouse-rätt – biff och krämiga grönsaker. Det blev fantastiskt! Sjud de täta grönsakerna i en smakrik, krämig sås med ost och toppa med kokt fettuccinepasta. Servera med grillad biff ringlad med en lätt tomatsås.

Ingredienser:

• 450 g fettuccine
• 2 matskedar saltat smör
• 2 msk. olivolja
• 2 strip steaks, 2 cm tjocka.
• 1 stor lök, tunt skivad
• 3 vitlöksklyftor, tunt skivade
• 2 matskedar tomatpuré
• En nypa röda pepparflingor
• 1/3 kopp vitt vin
• 1/3 kopp vispgrädde
• 2 koppar strimlad grönkål
• 2 koppar strimlad grönkål
• 2 koppar liten spenat
• 1,5 koppar riven fontinaost
• Biffsås
• 2 msk hackad färsk lockig persilja

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötkött, fettuccinepasta, vitt vin, grädde, bladkål, spenat, biffsås, Fontina-ost

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt fettuccinen och koka tills den är al dente. Häll av 0,5 dl vatten från kastrullen och häll av pastan i ett durkslag.
Steg 2
• Värm en gjutjärnspanna på medelhög värme. Tillsätt smör och olivolja. Krydda biffarna med salt och svartpeppar. När oljan är varm, lägg biffarna i stekpannan och stek i 3-4 minuter på varje sida tills de är medium rare. Lägg över biffarna på en skärbräda och låt dem vila.
Steg 3
• Tillsätt lök, vitlök, tomatpuré och röda chiliflingor i pannan, rör sedan om snabbt och koka i 1-2 minuter. Tillsätt vinet och låt svalna i 30-60 sekunder, tillsätt sedan grädden. Rör om, tillsätt sedan grönkål, grönkål och spenat. Rör om och låt grönsakerna vissna i 2-3 minuter. Tillsätt pasta, pasta, avrinning av vattnet och ost. Koka tills såsen tjocknar, cirka 2 minuter. Ta bort från värmen.
Steg 4
• Skiva biffen och lägg den ovanpå pastan. Ringla biffsåsen över biffen och strö över persilja. Servera direkt från pannan.

Röster: 1