Farfalle pastasallad med kyckling och rostade paprikor

Röster: 3

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt

Denna pastasallad med grillad kyckling är så mättande att den kan serveras som en fristående rätt. Den innehåller redan kött, grönsaker och en pastarätt. Kombinera de kokta fjärilarna med kycklingbitarna, tillsätt vinägermarinerade tomater, örter och paprika, antingen grillade eller rostade i ugnen. De kommer att ge sin unika bakade smak. Dressa salladen med fransk dressing och servera. Den perfekta picknicksalladen!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

180 g farfalle pasta (fjärilar)
2 stora mogna tomater, urkärnade och tärnade
2 matskedar rödvinsvinäger
3 msk. olivolja
1 msk Dijonsenap
2 paprikor (röda och gula), delade på längden och urkärnade
1 liten grillad kyckling, riven i köttskivor
2 msk hackade persiljeblad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Farfalle pasta, tomater, vinäger, Dijonsenap, söt paprika, kyckling, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ugnsgallret 15 cm från grillelementet. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt salt och häll i pastan. Koka under omrörning i 10 minuter tills den är al dente. Häll sedan av pastan i ett durkslag och skölj under kallt rinnande vatten. Lägg den på hushållspapper för att rinna av överflödig vätska.
Under tiden, lägg tomaterna i en liten skål och blanda med 1 matsked vinäger, 1 matsked olivolja och 1/4 tsk salt. Låt marinera i 15–20 minuter.

Lägg paprikorna med skurna sidan nedåt på en bakplåt och rosta i ugnen i 5–7 minuter, tills skalet är svalt och brynt. Lägg paprikorna i en skål, täck med lock eller tallrik och låt ånga i 10–15 minuter. Skölj eller skrapa bort skalet och tärna paprikorna.
I en stor skål, blanda resterande 1 matsked vinäger och senap. Tillsätt 1/2 tsk salt och peppar. Vispa i de resterande 2 matskedarna olivolja. Tillsätt tomaterna och deras vätska, rostade paprikor och persilja till dressingen. Blanda försiktigt allting. Innan servering, tillsätt kyckling och pasta till salladen. Krydda med salt och peppar efter smak, blanda och servera.

Kategorier:

recept / Picknick / Huvudrätter / Pasta / Sallader / Varma sallader / Sallader med pasta och flingor / Sallader med kött / Matnätverk - recept

Liknande recept