Farfalle Pasta, majs och tomatsallad

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Denna rejäla sallad med livfulla sommarsmaker görs med kokt farfallepasta (fluga), färgglada körsbärstomater, fänkål och majs. Majsen grillas tills den är bränd, vilket ger en fylligare smak, och kärnorna putsas innan de läggs i salladen. Färsk basilika, getost och en vinägrett ger salladen smaker och aromer från medelhavsmat. En skvätt citronskal ger en uppfriskande citruston. Denna sallad kan serveras som tillbehör till kött eller kyckling, eller som en fristående rätt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g farfallepasta
2/3 dl senapsdressing (se recept nedan)
1 liten schalottenlök, hackad
0,5 tsk finrivet citronskal
2 majskolvar, skalade
2 koppar blandade körsbärstomater, halverade eller kvartade om de är stora
1/2 liten fänkålsrot, tunt skivad + 1/3 kopp hackade örter
0,5 dl färsk basilika, grovhackad
55 g getost, smulad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Farfalle pasta, körsbärstomater, majs, fänkålskolva, getost, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt farfallepastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och låt svalna till rumstemperatur. Under tiden, blanda vinägretten, schalottenlöken och citronskal i en stor skål.
Värm ugnen till grill. Lägg majsen på en bakplåt och grilla, vänd då och då, tills den är lätt brynt på alla sidor, cirka 5 minuter. Låt svalna något och skär sedan av kärnorna.

Tillsätt pasta, majs, tomater, fänkål (rot och blad) och basilika i skålen med dressingen; rör om och smaka av med salt och peppar. Vänd försiktigt ner hälften av getosten och strö sedan över resten av osten.

Vinägrettdressing med senap

I en skål, blanda 0,6 dl vitvinsvinäger, 1 msk dijonsenap, 1/2 tsk grovt salt och en nypa svartpeppar. Häll långsamt i 0,6 dl olivolja under ständig vispning tills dressingen är tjock och slät. Krydda med salt och peppar efter smak.
Utgångcirka 1 msk.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Huvudrätter / Sidorätter / Sallader / Sallader med pasta och flingor / Matnätverk - recept / Italiensk mat

Receptsamlingar