Majs-, tomat- och mozzarellasallad

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 404, totalt fett 31 G., mättade fetter 12 G., proteiner 19 G., kolhydrater 14 G., fiber 2 G., kolesterol 60 mg, natrium 485 mg, socker 6 G.

Denna färgglada, lager-på-lager-sallad fångar alla läckerheter i en riklig sommarskörd. Tomater och majs är förgrillade, vilket intensifierar deras smak. Montera salladen i vidöppna burkar för enkla picknickar eller arbete.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g färsk mozzarella, skuren i 1 cm stora kuber.
2 msk hackad färsk basilika
2 matskedar äppelcidervinäger
6 msk olivolja
6 plommontomater
3 majskolvar, skalade
Specialutrustning6 masonburkar, 240 ml styck.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: plommontomater, basilika, mozzarellaost, majs, äppelcidervinäger

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm grillen till medelhög värme.
I en liten skål, blanda mozzarellan med basilika och en nypa salt. I en annan liten skål, vispa ihop vinäger och 3 matskedar olivolja tills det är emulgerat. Ställ båda åt sidan.

Pensla tomaterna och majsen med de återstående 3 matskedarna olja och krydda med salt och peppar. Grilla majsen, vänd då och då, tills den är genomstekt och har fått lite brännskador, cirka 20 minuter. Grilla tomaterna, vänd då och då, tills skalet börjar spricka och är brynt, cirka 7 minuter.
Skala tomaterna och tärna dem fint. Lägg över i en liten skål och krydda med salt och peppar. Skär bort kärnorna från kolvarna, lägg över i en liten skål och krydda med salt och peppar efter smak.
Lägg 2 matskedar majs i botten av var och en av de sex burkarna. Toppa med 2 matskedar tomater och sedan 2 matskedar mozzarella. Upprepa lagerprocessen igen för att göra totalt 6 lager, avsluta med mozzarella. Ringla över lite vinägrett. Sallader kan förvaras i kylskåp i upp till 2 timmar..

Kategorier: