Ostfarfalle med broccoli och mozzarella på spett

Röster: 2

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1398, totalt fett 80 G., mättade fetter 45 G., proteiner 81 G., kolhydrater 89 G., fiber 7 G., kolesterol 249 mg, natrium 1867 mg, socker 13 G.

Farfalle pasta (flugor) i en tjock ostsås serveras med rostad broccoli och smält parmesanost, mozzarella och körsbärstomater. För en vacker presentation, köp bocconini mozzarella (den är lika stor som körsbärstomaterna) och trä den på spett tillsammans med tomaterna. Enkla ingredienser och en vacker presentation kommer att glädja både vuxna och barn.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

350 rubel för bågformad pasta (farfalle)
1 litet broccolihuvud, skuret i buketter
1 msk extra jungfruolivolja + extra att ringla över
3 msk riven parmesanost
1 vitlöksklyfta, riven
2 matskedar osaltat smör
3 msk mjöl
0,5 tsk Dijonsenap eller gul senap
1,5 koppar mjölk
1,5 msk riven cheddarost (170 g)
8 små mozzarellabollar (bocconcini), halverade
12 körsbärstomater, halverade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Farfalle pasta, broccolikål, körsbärstomater, mozzarellaost, cheddarost, Parmesanost, mjölk, Dijonsenap

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 230°C.
Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt salt. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och ställ pastan åt sidan (diska inte kastrullen).

Under tiden lägger du broccolin på en bakplåt och blandar med 1 matsked olivolja, parmesanost och vitlök. Sätt in i ugnen och baka tills broccolin är lätt brynt och osten börjar bli brun, cirka 12 minuter.
I samma kastrull som pastan kokades i, smält smöret på medelvärme. Vispa i mjölet; koka under omrörning tills mjölet är lätt rostat, cirka 2 minuter. Tillsätt senap och mjölk och koka under omrörning då och då tills såsen tjocknar, 4 till 5 minuter. Tillsätt cheddarosten och krydda med salt och peppar efter smak; fortsätt koka tills osten har smält, ytterligare 1 till 2 minuter. Tillsätt pastan och rör om tills den är täckt av såsen och genomvärmd, cirka 1 minut.
Trä mozzarellan och tomaterna på 8 små träspett. Ringla över olivolja och krydda med salt och svartpeppar. Servera med pasta i en tjock ostsås och rostad broccoli.

Kategorier: