Farfalle med kyckling i krämig sås i stekpanna

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Det här receptet kombinerar två italienska klassiker: pasta i Alfredosås och farfalle med grönsaker och kyckling. Det är saftigt och mättande, perfekt som huvudrätt eller tillbehör. Friterade kycklingbröststrimlor, kokt farfallepasta (fluga), färska cherrytomater och saftig spenat kombineras i en sammetslen, krämig Alfredosås med parmesanost. När alla pastaingredienser är genomvärmda, servera omedelbart, direkt från pannan.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

340 g bågformad pasta (farfalle)
2 benfria, skinnfria kycklingbröst
1 msk smör
1 msk olivolja
2 vitlöksklyftor, krossade
0,5 dl lätt saltad kycklingbuljong + mer efter behov
0,5 koppar mager grädde (10 %)
1/4 kopp vispgrädde
1 kopp riven parmesanost av god kvalitet
1 kopp druvtomater, halverade
110 g liten spenat
2 msk färsk persilja, hackad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Farfalle pasta, kycklingbröst, druvtomater, spenat, Parmesanost, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
Skiva kycklingen i tunna strimlor och krydda med salt och svartpeppar. Värm smör och matolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt kycklingstrimlorna och stek tills de är gyllenbruna och genomstekta. Ta upp kycklingen ur pannan och tillsätt den hackade vitlöken. Stek i 1 minut, häll sedan i buljongen. Koka upp och låt sjuda i 1,5–2 minuter.

Tillsätt sedan all grädde och lite salt och svartpeppar. Tillsätt parmesanosten under ständig omrörning så att den fördelas jämnt. Låt vätskan tjockna i några minuter. Om såsen blir för tjock kan du späda ut den med lite kycklingbuljong.
När såsen är klar, ta bort den från värmen. Lägg tillbaka kycklingen i pannan tillsammans med cherrytomater, spenat och pasta. Rör om, smaka av, tillsätt salt om det behövs, strö över hackad persilja och servera omedelbart!

Kategorier:

recept / Panorera / Sommarrätter / Huvudrätter / Pasta / Grönsaker och svampar / Fågel / Italiensk mat / Ree Drummond

Receptsamlingar