Kyckling i en krämig sås i en stekpanna
Röster: 5
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Kycklingbrösten vänds i mjöl och steks i panna tills de är gyllenbruna, sedan görs en krämig svampsås med saften som finns kvar i pannan. Krämig färskost ger såsen en unik, krämig konsistens. Lägg tillbaka kycklingen i pannan för att tillagas färdigt. Rör slutligen i färsk spenat och servera med äggnudlar, ett bröst per portion, generöst ringlade med den krämiga svamp- och spenatsåsen. Kycklingen blir otroligt saftig och utsökt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 benfria kycklingbröst utan skinn, som väger 170 g styck.
- 1/4 kopp premiummjöl
- 4 matskedar vegetabilisk olja
- 220 g tunt skivade champinjoner
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 110 g färskost, skuren i bitar
- 1 kopp lätt grädde
- 280 g babyspenat (cirka 8 koppar)
- Varma äggnudlar, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, svampar, mjukost, grädde, spenat
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda mjöl, 1 matsked salt och en nypa nymalen svartpeppar i en grund skål. Blanda kycklingbrösten i blandningen. Skaka av överflödigt mjöl och ställ åt sidan.
- Värm 3 matskedar matolja i en stor stekpanna med tjock botten på medelhög värme. Lägg kycklingen i stekpannan och stek, ostörd, tills den är gyllenbrun, cirka 3 minuter. Vänd kycklingen och stek, ostörd, tills den är gyllenbrun på andra sidan, cirka 3 minuter. Lägg över kycklingen på en tallrik. Tillsätt resterande 1 matsked matolja i stekpannan. Tillsätt svampen och stek, rör om då och då, tills de börjar mörkna och släppa lös sin vätska, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlöken och stek, rör om, tills den doftar gott, cirka 30 sekunder.
- Tillsätt färskosten och rör om tills den smält. Häll sedan i vispgrädden. Använd en träsked för att skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan. Krydda med salt och peppar efter smak. Lägg tillbaka kycklingen i pannan, täck över och tillaga, vänd en gång, tills en termometer som sticks in i den tjockaste delen av kycklingen visar 74 °C, 15 till 20 minuter. Lägg över kycklingen på ett serveringsfat med de varma äggnudlarna. Tillsätt spenaten i pannan, täck över och tillaga tills den har vissnat, cirka 5 minuter. Rör om, krydda med salt och peppar. Häll den krämiga spenatsåsen över kycklingen och nudlarna.
Kategorier:
Liknande recept
