Kyckling i sås med pickles
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 324, totalt fett 10 G., mättade fetter 5 G., proteiner 44 G., kolhydrater 12 G., fiber 2 G., kolesterol 222 mg, natrium 623 mg, socker 0 G.
Kalorier 324, totalt fett 10 G., mättade fetter 5 G., proteiner 44 G., kolhydrater 12 G., fiber 2 G., kolesterol 222 mg, natrium 623 mg, socker 0 G.
Kycklingbröstet steks i smör tills det är gyllenbrunt och serveras i en sås av pickles, lök och äggula, vilket ger det en sammetslen konsistens. Servera med inlagda rödbetor och pumpernickelbröd.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 kycklingbröst utan skinn och ben, som väger 170 g styck.
- Mjöl för att pudra
- 2 matskedar osaltat smör
- 1 medelstor lök, hackad
- 1 msk hackad färsk timjan
- 1 kopp lätt saltad kycklingbuljong
- 2 stora äggulor
- 0,5 dl grovhackade pickles, 1/3 dl saltlake från en burk
- 5 salladslökar, finhackade
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
- Pumpernickel och inlagda rödbetor, till servering (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, inlagd gurka, beta, gröna lökar, timjan, ägg, rågbröd
Att laga maträtten enligt receptet:
- Dela kycklingbrösten på mitten horisontellt för att göra 8 tunna kotletter. Krydda med salt och peppar och mjöla dem. Smält smöret i en stor stekpanna på hög värme. Tillsätt kycklingen i omgångar och stek tills den är brynt och genomstekt, 3-4 minuter per sida. Lägg över på en tallrik.
- Tillsätt lök, timjan och 1/2 tsk salt i pannan. Stek tills löken är gyllenbrun, cirka 5 minuter. Tillsätt kycklingbuljongen och koka tills den har reducerats något, 3-4 minuter. Sänk värmen till medel.
- Under tiden, blanda äggulor, pickles, saltlake, salladslök och persilja i en skål. Tillsätt i buljongen och koka under omrörning tills såsen börjar tjockna, cirka 1 minut. Tillsätt kycklingen i pannan och koka tills såsen tjocknar och kycklingen är genomvärmd, cirka 5 minuter (koka inte upp). Servera med bröd och inlagda rödbetor, om så önskas.
Kategorier:
Liknande recept
