Marockansk kyckling med inlagda citroner
Röster: 2
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 337, totalt fett 19 G., mättade fetter 4 G., proteiner 21 G., kolhydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 56 mg, natrium 644 mg, socker 2 G.
Kalorier 337, totalt fett 19 G., mättade fetter 4 G., proteiner 21 G., kolhydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 56 mg, natrium 644 mg, socker 2 G.
De viktigaste ingredienserna i denna marockanska kycklingrätt är inlagda citroner och marinerade oliver. Brynt kycklingbröst sjuds i en lätt vinsås med inlagda citroner, soltorkade tomater, oliver och oregano, vilket resulterar i en saftig och smakrik rätt. En riktig smakexplosion!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 msk. olivolja
- 4 kycklingbrösthalvor med ben, med skinn
- 1 och 1/4 teskedar grovt salt
- 1 schalottenlök, finhackad
- 1 konserverad saltad citron, skiva skalet tunt, ta bort fruktköttet
- 1/2 kopp blandade, urkärnade, marinerade oliver, halverade
- 0,5 dl soltorkade tomater i olja, avrunna och hackade
- 1 kopp vitt vin
- 1 kopp lätt saltad kycklingbuljong
- 4 kvistar oregano, hackad
- 2 msk hackad persilja
- Gräslök till servering, valfritt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, schalottenlök, citron, oliv, soltorkade tomater, buljong, vitt vin, oregano, gräslök, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olja i en medelstor stekpanna på medelhög värme. Torka kycklingbrösten torra och krydda jämnt med salt.
- Lägg kycklingbrösten med skinnsidan nedåt i den heta stekpannan och stek utan att röra på dem tills de är gyllenbruna, cirka 6 minuter. Vänd kycklingen med en tång och fortsätt tillaga i ytterligare 5 minuter. Lägg över på en tallrik medan du förbereder såsen.
- Tillsätt schalottenlöken i samma kastrull och koka under omrörning i 1 minut. Tillsätt den saltade citronen, oliverna och de soltorkade tomaterna och rör om. Ringla över vitt vin och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av kastrullen med en träsked. Koka i 3 minuter för att reducera lite av vätskan. Tillsätt kycklingbuljongen och låt sjuda upp igen.
- Häll tillbaka kycklingen i såsen och tillsätt oregano. Skeda såsen över kycklingen. Täck över kastrullen och låt sjuda på låg värme tills en termometer som sticks in i bröstet visar 71 °C, cirka 25 minuter. Låt kycklingen vila i såsen i 10 minuter. Strö över persilja. Servera den marockanska kycklingen rikligt ringlad med såsen och garnerad med gräslök, om du använder den.
Kategorier:
Liknande recept
